Sveriges populäraste ost kulturskyddad: Hushållsost – en garanterad traditionell specialitet, enligt EU

EU-kommissionen har nyligen beslutat att ge den svenska Hushållsosten skydd med beteckningen ”Garanterad Traditionell Specialitet”. Hushållsosten befinner sig därmed i samma klass som specialiteterna Serranoskinka och Mozzarella. - Vi är otroligt stolta, säger P-O Weréen, vd på Ostfrämjandet. Det här skyddet innebär en extra kvalitetsgaranti, Hushållsost kommer att fortsätta produceras enligt samma traditionella, svenska recept som den alltid har gjort. Hushållsost är Sveriges i särklass mest populära ost. Varje svensk äter i genomsnitt nästan en hel Hushållsost per år. Även i andra länder uppskattar man Hushållsost. Bland importländerna ligger Ryssland och Spanien i täten. Hushållsost och champagne är en oslagbar smaksensation, enligt några av världens främsta sommelierer. Hushållsosten har sitt ursprung i den svenska bondekulturen. På 1200-talet lärde munkarna ut hur man tillverkade lagringsduglig ost med hjälp av löpe. På så sätt kunde bönderna spara en del av sommarens mjölk och ost blev en viktig näringskälla under vinterhalvåret. I de små familjejordbruken hade man inte så mycket mjölk att göra ost av, därför fick Hushållsosten sitt typiska lilla format. För ytterligare information: P-O Weréen, vd Ostfrämjandet, mobil: 0705-50 09 04 E-post: per-olof.wereen@svenskmjolk.se