Nya lätta fiskrecept!

Nu har vi en ny receptbroschyr för beställning. 15 recept med där vi slösat med smakerna men snålat med fettet. Varje portion innehåller max 500 kcal och oftast inte mer än 15-17 g fett. Alla behöver vi fett och energi, men av den rätta sorten. Om vi inte är grovarbetare förstås, då behöver vi extra fett att förbränna. Men de allra flesta av oss sitter mycket stilla och skall då vara snåla med fett som annars bara lägger sig ”på lager”. Tänk på att man kan byta ut alla fisksorter i recepten mot liknande fiskarter. Torsk, kolja, sej, vitling går utmärkt att variera. Eller varför inte en plattfisk istället för torsk eller kolja. Låt tillgången på fisk styra istället för receptet. Just nu finns det gott om fisk. Det fiskas på nya kvoter och, så vida det inte varit oväder, är fiskauktionen i Göteborg full av färsk fisk och underbart goda räkor. Fryst fisk Till alla våra recept kan man använda antingen färsk eller fryst fisk. Den frysta fisken är av högsta kvalitet och ett utmärkt alternativ till den färska. Tänk på att tina fisken på ett skonsamt sätt så att den i möjligaste mån behåller sin struktur och spänst. Lägg fisken i kylskåp över natten och gärna på ett galler eller liknande så att överflödig vätska kan rinna av.