SM i Sjömat, kval i Göteborg

I en fiskhamn som badade i sol samlades de tävlande i lördags för att göra upp om platserna i höstens final i SM i sjömat. Segraren i lördagens kvaltävling, Jonas Wickstrand från Öckeröfisk, tog sig vidare tillsammans med Mia Sundberg från Hälsöfisk, Jesper Nyström från Fiskelyckan och Madeleine Hedenlo från Feskarbröderna. Finalen sammanfaller med Göteborgs Fiskhamnsfestival den 4 september. En fiskens högtidsdag då vi också firar Göteborgs Fiskhamns 100-års jubileum!

Fiskhandlarens vardag har på senare år gått från ren hantering av fiskråvaran till en ökad kunskap inom maritim gastronomi. Kunderna uppskattar pannfärdiga lösningar men också handfasta tips och råd vid tillagning av fisk. Det är just denna kunskap som presenteras av de tävlande i SM i Sjömat.

- Efter att ha sett de båda semifinalerna kan jag säga att det kommer att bli en tuff match i finalen. Ingen har hittills klarat alla momenten felfritt men alla är mycket skickliga, säger Pelle Danielsson, juryns ordförande.

Pelle Danielsson slogs av de tävlandes yrkesskicklighet och ser en otrolig potential i utvecklingen av fiskhandlaryrket. Det är många som är på rätt väg och förstått värdet i förädling och kunskapsförmedling, menar Pelle.

Nu ser vi med spänning fram emot finalen i september.

Juryn bestod av:

Peter Harrysson, juryns ordförande.
Pelle Danielsson och Henry Virta från Hos Pelle
Josefin Kaspersson, Anticimex
Göran Hansson, styrelseledamot i SFF
Rickard Ohlson från CeGe Fisk


I semifinalen i Västerås vann Johan Pihl, Götafisk som därmed kvalificerade sig till SM tillsamman med Mats Almroth, Eskilstuna

Huvudsponsor i SM i Sjömat: CeGe Fisk

Länk till Svensk Fisks hemsida: http://www.svenskfisk.se