Protein, pengar och sunt förnuft

Det börjar som så mycket annat i vår tid: ett färgglatt berg av löften. Glansiga förpackningar, smarta ord, protein hit och protein dit. “Smakar som godis”, står det. Och visst – det gör det. Men någonstans mellan kassabandet och köksbordet borde en stilla fråga resa sig: Vad är det egentligen jag betalar för? Och kanske ännu viktigare: hur korkad får man vara innan man räknar?

Låt oss börja i verkligheten. Ett vanligt ägg innehåller runt 6–7 gram fullvärdigt protein. Kroppen älskar det. Tar upp det. Använder det. Ett kilo ägg ger ungefär 100–110 gram protein. Och priset? Grovt räknat kring 50 kronor kilot beroende på storlek och sort. Det betyder ungefär 50 öre per gram protein.

Nu till det moderna rasslet. Den här typen av protein-wafer ligger runt 20–25 procent protein. Låter bra – tills man tittar på priset: 417 kronor per kilo. Det ger 1,70–2,10 kronor per gram protein. Med andra ord: tre till fyra gånger dyrare än ägget. Tre till fyra gånger!

För något som dessutom är processat, smaksatt, paketerat och marknadsfört så att det ska kännas som ett smart val. Det är här det blir intressant. Vi lever i en tid där människor oroar sig för elpriser, räntor och matkostnader – men står ändå och betalar premium för något som naturen redan levererat billigare, bättre och enklare.

Ägget är i sammanhanget nästan provocerande okomplicerat. Inga slogans. Ingen influencer. Ingen neonfärgad förpackning. Bara protein, vitaminer, mineraler och mättnad. Det är snabbmat från hönan själv – med bättre näringsprofil än mycket av det som säljs som “hälsa”.

Missförstå inte. Proteinbars och wafers har sin plats. De är praktiska. Håller länge. Lätta att stoppa i fickan. Men de är bekvämlighet, inte ekonomi. Och definitivt inte näringsmässig överlägsenhet.

Så vad säger detta egentligen? Jo, att skillnaden mellan riktig mat och processad ofta inte handlar om smak – utan om förstånd. Om att stanna upp, titta på siffrorna och våga inse att det enkla ibland är det smarta.

Ett ägg kräver ingen reklamkampanj. Det behöver bara knäckas.

Och när man räknar efter är frågan inte längre vad som är billigast – utan varför vi så ofta väljer tvärtom.

Joe Formgren
Konsument