Gårdsförsäljning blev verklighet – Magnus Dandanell lanserar ny utbildning

Magnus Dandanell är mest känd som medgrundare till Mackmyra Whisky, pionjärerna som satte Sverige på världskartan inom whiskyproduktion. Men för honom har engagemanget för svensk dryckeskultur aldrig stannat vid ett destilleri. Med podden ”Det svenska dryckesundret” har han under lång tid varit en av de tydligaste förespråkarna för att Sverige ska öppna upp för gårdsförsäljning. I sommar blev det äntligen verklighet, efter två decennier av diskussioner.

Nu tar Dandanell nästa steg i sin karriär – han är initiativtagare till en ny yrkesutbildning inom hållbar affärsutveckling, med fokus på just gårdsförsäljning. Vi träffas för ett samtal om både framtid och nutid, där frågan om utbildningens betydelse snabbt kommer upp.

Vad heter skolan och utbildningen, Magnus?
– Den heter YH Akademien och utbildningen heter ”Hållbar affärsutveckling inom gårdsförsäljning”. Det är vi som anordnar utbildningen i samarbete med Myndigheten för yrkeshögskolan. Allt sker online, kvällstid tre gånger i veckan, så att man kan jobba parallellt. Kursen är 18 veckor lång, ger 45 YH-poäng och är helt kostnadsfri för den som blir antagen.

För Dandanell är utbildningen en naturlig fortsättning på trettio år i branschen. Det han en gång byggde med Mackmyra vill han nu sprida vidare i form av kunskap och verktyg till en ny generation entreprenörer.

Gårdsförsäljningen – en fråga som tog 20 år

Gårdsförsäljningen av alkoholhaltiga drycker har länge varit en laddad fråga i Sverige. Efter år av politiska låsningar kom beskedet i juni: nu får producenter sälja direkt till besökare på gården, om än med vissa begränsningar i volym och antal flaskor. För Dandanell, som drivit frågan i podden Det svenska dryckesundret, var det en efterlängtad milstolpe.

Vad anser du om att man äntligen har släppt lös gårdsförsäljningen?
– Det var verkligen på tiden. Vi har väntat i tjugo år. Även om det finns restriktioner är det ett väldigt bra första steg. I sommar har vi sett hur bra det fungerar – producenter som snabbt satte upp rutiner och klarade kunskapsproven har haft en fantastisk start. Framför allt har det varit väldigt trevligt för besökarna. Jag satt själv på en vinprovning med lunch på Kullabergs vingård och kunde efteråt köpa deras vin direkt i butiken. Precis så här har det varit på kontinenten i alla tider. Nu har vi äntligen samma möjlighet i Sverige.

Han lyfter fram Höganäs som en föregångskommun som stod redo redan klockan tio på morgonen den 1 juni när lagen trädde i kraft, liksom Nacka som tidigare satt tonen för dryckesfestivaler och nu även gårdsförsäljning. Även Gammelstilla Whisky i mina gamla hemtrakter verkar ha kommit igång bra.

Utbildningen – Hållbar affärsutveckling inom gårdsförsäljning

Men för att den nya lagen verkligen ska få effekt krävs mer än tillstånd och flaskor. Här kommer utbildningen in. Den startar den 15 september och riktar sig till entreprenörer, producenter, besöksnäringens aktörer och till och med kommunala tjänstemän som arbetar med näringsliv och turism.

Vilka målgrupper kan ansluta sig och vad får man lära sig?
– Primärt är det förstås producenter som vill starta gårdsförsäljning, men även de som redan driver besöksverksamhet och vill lägga till en dryckesdel. Det kan handla om en gård som säljer honung eller bröd och nu vill addera alkoholproduktion. Det kan också vara kommunala näringslivsutvecklare, destinationsbolag eller till och med alkoholtillsyn som behöver förstå branschen ur fler perspektiv.

Deltagarna får fördjupade kunskaper i affärsplanering, varumärkesbyggande och hållbarhet. Men här är hållbarhet mer än ekologi – det handlar om långsiktig ekonomi, sociala nätverk, kvalitet och förmågan att skapa en bärkraftig verksamhet i alla avseenden.

– Vi kommer att jobba mycket med verkliga case, inspirerade av entreprenörer i branschen. Studenterna delas in i grupper, får arbeta med övningar och får tillgång till gästföreläsningar. Podden Det svenska dryckesundret fungerar också som en förlängning, där man kan följa upp branschföreträdare som nu testar gårdsförsäljning i praktiken.

Magnus Dandanell har själv lagt upp hela studiemodellen, något som märks på hans engagemang när han beskriver upplägget.

Har du varit delaktig i att lägga upp studierna?
– Jag har gjort planen i detalj. Det är en fantastisk möjlighet att dela med mig av de erfarenheter jag samlat under tre decennier. Det handlar inte bara om mig, utan också om det nätverk av kunniga människor jag jobbar med. Förhoppningen är att vi kan bygga något riktigt bra där kunskapen delas på ett nytt sätt i Sverige.”

Så du blir kvar i branschen framåt?
– Absolut. Jag har levt hela mitt yrkesliv i dryckesvärlden och det finns fortfarande mycket att utveckla. Med den nya lagen och med en utbildning som ger fler rätt verktyg kan vi faktiskt skriva ett nytt kapitel i svensk dryckeshistoria.

Smakfull framtid

När gårdsförsäljningen nu är verklighet öppnas dörrar för hundratals producenter runt om i landet. Men möjligheterna blir inte självklara bara för att lagen ändrats – de måste förvaltas och utvecklas. Här blir utbildningen i hållbar affärsutveckling en katalysator.

Med Magnus Dandanells erfarenhet och drivkraft i ryggen får nästa generation entreprenörer möjlighet att kombinera passion med affärsmässighet. Från Mackmyra till Det svenska dryckesundret och nu till YH Akademien – hans resa visar hur idéer kan bli verklighet när man vågar utmana traditionerna.
Den smakfulla framtiden är onekligen här. Nu gäller det att ta vara på den – och den lagrade kunskapen.

För mer information om utbildningen se: https://shorturl.at/ltvi1

Kontakt
Magnus Dandanell
‭070-320 22 00‬

Bildtext: Magnus Dandanell botaniserar på Vejby Vingård. Bakom disken ser vi vinmakaren Jeppe Appelin.