NY BERÄKNING VISAR ATT VILTKÖTT GER 90% LÄGRE KLIMATAVTRYCK PÅ DINA FAVORITRÄTTER

Svenskt Gårdsvilt har tagit fram en ny beräkning på viltköttets klimatpåverkan. Beräkningarna visar att en måltid där proteinet byts ut till viltkött ger 90% lägre klimatavtryck.

– Vår ambition är att inspirera fler att välja viltkött, och genom den här satsningen hoppas vi kunna bidra ytterligare till att hjälpa konsumenterna att lättare göra klimatsmarta och hälsosamma val direkt i butiken, säger Christian Gylche, VD för Svenskt Gårdsvilt.

Svenskt Gårdsvilt, som levererar viltkött till dagligvaruhandeln, har tagit fram beräkningen för att visa på de klimatfördelar som finns med att äta viltkött. Klimatpåverkansberäkningen inkluderar utsläpp från jakten, transport, process och paketering av produkten och jämförelsen har gjorts med andra proteinkällor i Sveriges vanligaste måltider.

– Viltkött är den mest naturliga formen av köttproduktion och får dessutom ”grönt” på alla kategorier i WWF:s köttguide - klimat, biologisk mångfald, kemiska bekämpningsmedel, djurvälfärd och antibiotika. Nu vill vi göra det ännu enklare för konsumenterna att välja klimatsmart och redovisar därför klimatavtrycket på förpackningen, säger Christian Gylche.

Den första produkten som märks med den nya beräkningen är vildsvinsfärs som ingår i Svenskt Gårdsvilts delägare Leif GW Perssons produktlinje GW:s Utvalda.

– Jag är jägare och har ätit vilt i hela mitt liv. Jag tycker det smakar bättre än odlat kött. Dessutom har jag på min ålders höst förstått att det är långt bättre för miljön, säger Leif GW Persson.

Beräkningen har tagits fram i samarbete med Doconomy och deras 2030 Calculator Kalkylatorn.

Läs mer om våra beräkningar på www.svenskrgardsvilt.se/klimatansvar

Om Svenskt Gårdsvilt

Svenskt gårdsvilt grundades 2017 med visionen att låta vilt ta en större del på tallriken i de svenska hemmen. Företaget erbjuder kvalitetssäkrat viltkött från svenska skogar och är med och formar framtidens livsmedelsutbud. Svenskt Gårdsvilt är det nya alternativet för morgondagens konsumenter som vill göra ett bättre val för både klimat och hälsa. Viltkött är den mest hållbara formen av köttproduktion och får ”grönt” på alla kategorier i WWF:s köttguide - klimat, biologisk mångfald, inga kemiska bekämpningsmedel, djurvälfärd och ingen antibiotika. Svenskt Gårdsvilts grundare och flera av delägarna till företaget är markägare och entreprenörer inom detaljhandel vilket ger Svenskt Gårdsvilt en unik position för att förverkliga ambitionen att göra viltkött mer tillgängligt.

Om beräkningen
Verktyget The 2030 Calculator hjälper produkttillverkande bolag att beräkna sina produkters klimatpåverkan med hjälp av en universell beräkningsmetod som kan appliceras på alla typer av bolag och produkter. Verktyget fokuserar på den mest kritiska faktorn inom hållbarhet, växthuseffekten och tillika utsläpp av växthusgaser. 2030 Calculator baseras på en beräkningsmodell som kombinerar validerade påverkansfaktorer för råvarumaterial och ingredienser med specifika produktvariabler vilket generera ett tillförlitligt och jämförbart resultat. The 2030 Calculator är lanserat av Doconomy med syftet att skapa en tillförlitlig standard som företag kan använda för att märka sina produkter med dess klimatpåverkan. En märkning som konsumenter enkelt kan känna igen, lita på och relatera till.

Kontakt Svenskt Gårdsvilt:
Anna Ringborg, Kommunikationsansvarig
tel: 0703230004 
Mail: anna@svensktgardsvilt.se

Kontakt Doconomy:
Alexandra Karnig, Business Lead The 2030 Calculator
alexandra.karnig@docnomy.com