Sweden Foodtech Big Meet 2021

EUROPAS STÖRSTA KONFERENS OM FOODTECH – UTVECKLINGEN MOT FRAMTIDENS MATSYSTEM

Mellan 31 maj – 4 juni genomförs den digitala konferensen Sweden Foodtech Big Meet som belyser hur
tech, data och innovation bidrar till den nödvändiga omvandlingen av matsystemet mot ett mer
hållbart och hälsosamt samhälle.

Konferensen attraherar deltagare från hela världen och bidrar till att etablera Sverige som en
betydelsefull mötesplats för utvecklingen mot framtidens mat.


Det stora intresset för Sweden Foodtech Big Meet visar att medvetenheten kring hållbarhet, hälsa och
hållbar teknologi har ökat under de senaste åren, även kockarna och den gastronomiska branschen börjar
ställae om mer och mer.

– Vi kommer alltid att sträva mot framtiden och skapa förändring genom att lyfta fram världens mest
intressanta entreprenörer, kockar, forskare, investerare, affärsidéer och matinnovationer för ökad
hållbarhet och hälsa, säger Johan Jörgensen som är en av världens mest erkända experter inom
foodtech och tillika grundare av Sweden Foodtech.

– Med specifika teman per dag så kan vi tydliggöra flera olika viktiga frågeställningar som dagens
aktörer inom matbranschen står inför och hur lösningar skapas med hjälp av innovationer och tech,
fortsätter Johan Jörgensen.

Några smakprov ur årets program:
31 maj – De nya proteinerna
Några av världens ledande entreprenörer och innovatörer visar vad vi kommer att äta i framtiden och hur
vi kommer att producera det. Här presenteras det senaste inom växtbaserade och labb-odlade proteiner.

1 juni – En global utblick på förändring
Investerare, ofta kallad impact investors, ändrar på spelreglerna inom matsektorn. Här bjuder några av
världens ledande investerare på en inblick i hur de tänker förändra världen.

2 juni – The Good Food City
Framtidens utveckling kommer främst att ske i städerna. D, det urbana matsystemet handlar om mycket
mer än rå produktionskraft och det som finns på tallriken utan om hur vi bygger en attraktiv miljö att leva
i där maten står i centrum. Kanske är Stockholm med sitt unika DNA kommer att spela en stor roll i
omställningen.


3 juni – Kockarna har ledande roll för utvecklingen
Några av världens mest fantastiska kockar är på plats och bevisar att de vet mest och bäst om hur
framtidens mat ger oss biologisk mångfald, ökad hälsa och också smakar fantastiskt gott. Hur ny tech och
nya affärsmodeller kommer att utveckla den globala servicesektorn utvecklar restaurangerna.

4 juni – Nästa generations konsumenter
Framtidens konsumenter är mer medvetna, söker mer information och data om maten, och kanske inte
alls vill ha det som dagens matsystem erbjuder idag. När vi börjar se matvärlden genom nästa generations
ögon kommer vi att se radikalt nya möjligheter.


Ett smakprov på årets talare nedan:

Mathias Dahlgren, stjärnkock Matbaren, Rutabaga och matinnovatör
Josh Tetrick, VD och grundare av Eat Just
Björn Öste, grundare av Oatly
Anna Jönig Jerlmyr, Finansborgarråd, Stockholm
Line Gordon, VD Stockholm Resilience Center
Paul Svensson, stjärnkock och matinnovatör
Daniel Sachs,VD Proventus
Pär-Jörgen Persson, Partner Northzone
Gustaf Brandberg, Grundare Gullspång Invest Re:Food
Andrew Ive, VD Big Ideas Ventures
Carolyn Steel, En av världens ledande tänkare kring urban utveckling
Arvind Narula, Grundare av Urmatt, Asiens största organiska risproducent
Gil Horsky, Ansvarig för global innovation, Mondelez
Olga Grönvall Lund, Grundare Reformaten
Sasu Laukkonen, stjärnkock ORA i Finland

Och många många fler.

Se fullt program här
För mer information kontakta:

Daniella Illerbrand,
Director of content Sweden Foodtech
0735-288800
daniella@swedenfoodtech.com

OM SWEDEN FOODTECH
Första veckan i juni i närmare 30 år har en av världens största matfestivaler, Smaka Good Food Festival i
Stockholm, firat mat som en väg till en bättre värld. För fem år sedan adderades den internationella
konferensen Sweden Foodtech Big Meet för att visa hur techsektorn tillsammans med kockar och
matinnovationer driver utvecklingen mot nästa generations matsystem.
I år så blir det tyvärr ingen Smaka Good Food Festival pga Covid -19 men Sweden Foodtech Big Meet
genomförs som en hel vecka med framtidens mat i Stockholm