Här är receptet på krispig kycklingwok med hoisin, five spice och chiliolja som ni velat ha. 😍
RECEPT: 4 portioner
Ingredienser:
4 kycklingsteakar med skinn
1 msk flingsalt
2 vitlöksklyftor
1 gul lök
1 broccolihuvud (även stammen)
1/2 svartkålshuvud
2 salladslökar
1 msk neutral olja
2 tsk sesamolja
0,5 dl hoisinsås
1 msk five spice (smaka av om du vill ha mer)
1–2 msk krispig chiliolja
1 msk rostade sesamfrön
Servera med: kokt ris
Krispig kyckling:
Strö salt i en kall stekpanna. Lägg i kycklingen med skinnsidan nedåt.
Sätt på hög värme (men inte max) och stek tills skinnet är gyllene och krispigt.
Vänd och stek klart på andra sidan. Lyft ur och låt vila.
Wok:
Finhacka vitlök och gul lök.
Dela broccoli och svartkål i bitar. Skiva en salladslök fint och den andra i större bitar.
Hetta upp oljan i en stekpanna. Stek vitlöken snabbt tills den får färg. Lägg i gul lök och fräs tills den mjuknar.
Tillsätt broccoli, svartkål och de större salladslöksbitarna. Stek tills broccolin är mjuk men fortfarande har tuggmotstånd.
Rör ner sesamolja, hoisinsås, five spice, chiliolja och sesamfrön.
Skiva kycklingen och vänd ner i woken så att den täcks av såsen.
Servera direkt med ris och toppa med den finhackade salladslöken.