Gå direkt till innehåll

Senaste nyheterna

Sociala medier

Annons för egen verksamhet

Happy Thanksgiving! 😍
Kanske inte alla som firar denna högtiden just i Sverige men det här receptet på kalkon funkar lika bra alla andra dagar om året. Just idag väljer jag att tillaga en kalkonstek istället för en hel kalkon, lite enklare och perfekt när man inte är så många. Men fortfarande med samma fantastiska smaker.

RECEPT 
Stuffing:
400 g kalkonfärs 
1 vitlöksklyfta 
1 gul lök
Bladpersilja, önskad mängd
Färsk timjan, önskad mängd
Rivet citronskal
Juice från 1/4 citron
2 hamburgerbröd alt vitt bröd
Svartpeppar
Salt
2-3 dl önskad buljong

Kalkonstek:
Kalkonstek, ca 650 g
Juice från 1/4 citron
Salt
Svartpeppar
Några morötter
1-2 gula lökar
1-2 vitlöksklyftor
2-3 dl vatten

Gör så här:
1. Värm ugnen till 150 grader.
2. Hacka vitlök, gul lök, bladpersilja, timjan, hamburgerbröd samt riv citronskal. 
3. Blanda kalkonfärsen med övriga ingredienser samt citronjuice, buljongen, salt och peppar. 
4. Veckla ut kalkonsteken och gör ett snitt i den tjocka delen av steken. Pressa citronsaft på samt salta och peppra.
5. Fyll med stuffing men lämna några cm utan för att sedan kunna rulla ihop och spänna med kökstråd.
6. Lägg kalkonsteken i ugnsformen och pressa citron över, salta och peppra. 
7. Lägg i lite morötter, gul lök samt vitlök i ugnsformen och täck botten med vatten.
8. Låt kalkonen vara i ugnen i ca 1,5 timme tills den har en innertemperaturen på 70 grader
9. Låt vila och skiva sedan upp och servera med ugnsrostad potatis och skysås.

Läs mer om min kökskollektion, där ni hittar allt från ugnsformen ”Vivian” till ”Himalaya” salt- och pepparkvarnset, på www.homebytareqtaylor.com

Annons för egen verksamhet

Happy Thanksgiving! 😍 Kanske inte alla som firar denna högtiden just i Sverige men det här receptet på kalkon funkar lika bra alla andra dagar om året. Just idag väljer jag att tillaga en kalkonstek istället för en hel kalkon, lite enklare och perfekt när man inte är så många. Men fortfarande med samma fantastiska smaker.

RECEPT 
Stuffing:
400 g kalkonfärs 1 vitlöksklyfta 1 gul lök
Bladpersilja, önskad mängd
Färsk timjan, önskad mängd
Rivet citronskal
Juice från 1/4 citron 2 hamburgerbröd alt vitt bröd Svartpeppar Salt
2-3 dl önskad buljong

Kalkonstek:
Kalkonstek, ca 650 g Juice från 1/4 citron
Salt Svartpeppar
Några morötter
1-2 gula lökar
1-2 vitlöksklyftor
2-3 dl vatten

Gör så här: 1. Värm ugnen till 150 grader. 2. Hacka vitlök, gul lök, bladpersilja, timjan, hamburgerbröd samt riv citronskal. 3. Blanda kalkonfärsen med övriga ingredienser samt citronjuice, buljongen, salt och peppar. 4. Veckla ut kalkonsteken och gör ett snitt i den tjocka delen av steken. Pressa citronsaft på samt salta och peppra. 5. Fyll med stuffing men lämna några cm utan för att sedan kunna rulla ihop och spänna med kökstråd. 6. Lägg kalkonsteken i ugnsformen och pressa citron över, salta och peppra. 7. Lägg i lite morötter, gul lök samt vitlök i ugnsformen och täck botten med vatten. 8. Låt kalkonen vara i ugnen i ca 1,5 timme tills den har en innertemperaturen på 70 grader 9. Låt vila och skiva sedan upp och servera med ugnsrostad potatis och skysås. Läs mer om min kökskollektion, där ni hittar allt från ugnsformen ”Vivian” till ”Himalaya” salt- och pepparkvarnset, på www.homebytareqtaylor.com

Kontakter

Mikael Drené

Presskontakt 0721696764

Tareq Taylor är en av Sveriges mest framstående kockar

Tareq Taylor är en av Sveriges mest framstående kockar. Han har setts i uppskattade tv-program som Tareq Taylor´s Nordic Cookery och vann år 2021 två kristallen, bland annat för ”Årets TV personlighet". Tareq vann Kockarnas Kamp 2017 och fick samma år utmärkelsen Bästa Malmöambassadör. Tareq Taylor har skrivit många kokböcker och håller uppskattade föreläsningar. Han driver restaurangen Kockeriet i Malmö, ONEPan AB och Maten é klar i Lund.

Tareq Taylor
Celsiusgatan 15
21214 Malmö
Sverige