Fika är kanske världens bästa ord – därefter kanelbulle!

Få saker är så heliga för oss svenskar som vår älskade fika. Att fika är mer än en kopp kaffe: Det är en stund för avkoppling, samtal, en kopp kaffe/te och någonting gott därtill. Och det är inte särskilt svårt att gissa vad vi helst äter på vår fika: Kanelbullar förstås!

Vi svenskar håller vår kanelbulle så kär att den till och med har en egen dag i kalendern: 1999 instiftades kanelbullens dag av Hembakningsrådet som då firade 40 år. Sedan dess har vår kära bulle firats varje år den 4:e oktober.

På fredagar låter vi svenskar gärna fikapausen på arbetsplatsen dra över tiden, och kanske har man plats för en extra kanelbulle. Antingen köps bullen från konditori eller så bakas den hemma. En snabb sökning på kanelbulle på Tasteline.com ger dig 37 olika recept. Det recept som gillats flest gånger är ”Ingrids Bästa Kanelbullar”, som fått 1182 tummar upp av våra besökare.

Tastelines bullreceptguru Linnea Swärds 6 bästa tips för ett lyckat bullbak:

1. Mjölet: Använd alltid färskt mjöl, och inte för mycket. Degen ska gärna vara kladdig!

2. Smöret: Ska tillsättas rumsvarmt i bitar för extra fina bullar.

3. Mjölken: Testa att tillsätta mjölken kall, och bearbeta degen på medelhastighet i maskin länge, 20 minuter.

4. Jäsningen: Sätt plastfolie på degbunken och ställ den på ett ställe utan drag från fönster.

5. Fyllningen: Gör lite extra fyllning, och snåla inte med smaksättning! Ingen blir lycklig av kanelbullar som inte smakar kanel.

6. Pensling – Pensla med ägg innan gräddning. Ett konditortips är att pensla bullarna med sockerlag efter gräddning. Det får bullarna att hålla sig saftiga längre!

Här hittar du hela bullbaksskolan.