Storyn bakom The Barn

För länge sedan, under år 1934, byggdes det en lada i Vara. Den låg på en slätt med milsvid utsikt. På den tiden var ladan mittpunkt för produktion av mjölk, smör, grädde och andra råvaror som potatis och morötter. Det betade kossor och får runtomkring och bonden hade fullt upp med skötsel av bruket. Det var även från ladan som den närliggande byns livsmedelshandlare fick sina råvaror. Med åren blev bonden allt äldre och ladan stod en dag till sitt förfall. Men ödet hade andra planer för ladan.

I en annan ände av tiden samlas fyra vänner från Vara runt en gemensam idé. En idé om en restaurang som inspireras från tiden då den där gamla släktingen for till Amerika för att bli kock. När människor arbetade hårt och levde under enkla förhållanden, när förbudstid gällde i Amerika och när man odlade sina egna grönsaker, födde upp sina egna djur och tillverkade sina egna verktyg. Menyn på restaurangen ska vara enkel utan att vara tråkig, och ska kombinera de bästa svenska råvarorna och det bästa från den amerikanska matkulturen.

I dag är idén verklighet. Ser du dig omkring i restaurangen hittar du delar från ladan som en gång stod på slätten i Vara. Taket är samma tak som en gång skyddade bondens hö från att mögla, balkarna på väggen är samma balkar som höll upp taket, och väggarna är samma väggar som höll blåsten borta. Spegeln på toaletten är något modifierad men var en gång ett fönster som satt på ena kortsidan av ladan.

Välkommen till The Barn.