The Extraordinary Menu - njut av en gastronomisk upplevelse högt över trädtopparna i Skåne!

Welcome to Dining Less Ordinary! 

Du som är boende gäst hos oss kan nu välja om du vill njuta av vår ordinarie "The Less Ordinary Menu" eller om du önskar uppgradera till vår gourmetmeny – "The Extraordinary Menu". Båda är fantastiska säsongsbetonade menyer signerade Alexander Fohlin och serveras i restaurangen Heaven på The Lodge. Det finns dessutom några bord varje kväll reserverade för icke boende gäster. 
Welcome to Dining Less Ordinary!

The Less Ordinary Menu

Denna meny består av fyra serveringar och tar ca 1,5 timme. Den serveras i två sittningar med start antingen kl. 18 eller kl. 20. Den ingår i vårt boendepaket The Treetop Escape samt i vårt konferenspaket som en grundmeny och går att anpassa efter allergier.
Denna 4-rätters meny är fylld med spännande smaker som vår köksmästare Alexander Fohlin komponerar ihop tillsammans med sitt team i köket. Här får du njuta av närproducerade råvaror som speglar skogen på Romeleåsen som vi är omgivna av. Vi anpassar menyn efter vad som finns att få tag på och byter ut delar av menyn efterhand som säsongerna förändras.
I matsalen har vår restaurangchef Elle och hennes team fullt fokus på att ge dig som gäst bästa möjliga service. Hon väljer ut ett vinpaket och ett juicepaket, som man kan välja till, där varje dryck är väl utvald för att höja matupplevelsen.
Denna meny är för dig som vill ha en lite kortare middag, för att kanske hinna med en kvällsvandring eller ett besök i Honulele Spa efter middagen. Den går också att boka in för dig som vill komma till oss och njuta av maten utan att bo över. Klicka här för att komma till menyn.

På fredagar och lördagar erbjuder vi ”The Extraordinary Menu”, en meny för dig som är matintresserad som vill ha en gastronomisk upplevelse utöver det vanliga. Här ingår åtta stycken serveringar och middagen äger rum under ca tre timmar, med start kl. 20. Menyn kan inte ändras eller anpassas efter allergier, specialkost eller dieter. Har du eller någon i ditt sällskap behov av specialkost i någon form är det The Less Ordinary Menu du ska boka. The Extraordinary Menu går antingen att välja som en uppgradering för dig som bor över hos oss, för 395 kr/person, men den kan också bokas för dig som inte bor över, för 1190 kr/person.

Du som väljer ”The Extraordinary Menu” får vara med om en upplevelse där mat och dryck verkligen är i fokus. Alexander Fohlins matlagningskonst i form av minst åtta serveringar kommer ta med dig på en tre timmar lång gastronomisk resa med klassiska skandinaviska råvaror kombinerat med hans säregna sätt att smaksätta och para ihop dessa med oväntade kombinationer. Du kommer bli serverad både hans specialitet ”snacks” (vilket är små smakexplosioner som man tar i en tugga) och välkomponerade lite större rätter. Alexander lägger ner hjärta och själ i sitt skapande och arbetar ständigt med att hitta nya spännande smakkombinationer som han kan överraska våra gäster med.
Till menyn har vår restaurangchef, Elle Engman, som är utbildad sommelier och har jobbat med vinparning i flera år, valt ut viner som tar maten till en ny nivå. Utöver vinpaketet, så skapar hon även ett eget juicepaket på närodlade grönsaker. Elle är service ut i fingerspetsarna, och med hjälp av vårt team i matsalen ser hon till att göra varje kväll oförglömlig. Klicka här för att komma till menyn.

Welcome to Dining Less Ordinary!