Pressmeddelande -
Hilda Kirkhoff <3 Casa Marrone Blanc De Blancs
Ett GOTT samarbete mellan Hela Sverige Bakar profilen Hilda Kirkhoff och The Wine Team. Till sommarens fester och mingel kommer här ett recept som passar utmärkt att servera till Casa Marrone Blanc de Blancs!
Casa Marrone Blanc De Blancs är ett elegant och ekologiskt bubbel med stor fräschör och UNIKT hantverk som för oss till Italien, både i smaken och i sinnet. Bubblet bjuder på en fruktig, frisk och torr smak med toner av gula äpplen, solmogen citrus, päron och melon vilket ger en läskande smak. Ett bubbel som passar att avnjuta vid många tillfällen och inte minst till en "Torta di ricotta e limone" som möter svensk sommar.
Foto: @Hildakirkhoff
Till formen
1 msk smör och 2 msk florsocker
Torta di ricotta e limone
200 g rumsvarmt smör
2 ½ dl strösocker
1 burk ricotta (250 g)
3 ägg
1 tsk vaniljsocker
1 citron, saft och skal
1 tsk bakpulver
3 ½ dl vetemjöl
1 krm salt
Mousserande marinerade jordgubbar
1 liter färska jordgubbar
4 dl Casa Marrone Blanc de Blancs Organic Brut
½ citron, skal
1 msk strösocker
Till servering
Florsocker
3 dl vispgrädde
Rivet citronskal
Citronmeliss
Nu bakar vi:
- Börja med att sätta ugnen på 175 grader varmluft.
- Lägg rumsvarmt smör och strösocker i en skål och vispa med hjälp av en elvisp eller
köksassistent till mjuk och luftig konsistens.
- Tillsätt ricotta och vispa 5 minuter.
- Vispa sedan ner ett ägg i taget. Tillsätt vaniljsocker, skal och saft från en citron
- Blanda bakpulver och vetemjöl i en skål och sikta ner i smeten. Tillsätt salt. Vänd ner med en slickepott.
- Ta fram en springform som är 24 centimeter i diameter. Spänn fast ett bakplåtspapper i botten och smörj kanterna med smör och strö därefter florsocker på kanterna.
- Lägg i smeten i formen och grädda mitt i ugnen i cirka 30 minuter. Känn efter med en sticka, den ska vara torr.
- Ta ut kakan och låt svalna helt.
- Dela jordgubbarna på mitten och lägg i en skål. Häll i Casa Marrone Blanc de Blancs Organic Brut, rivet citronskal och strösocker. Rör om försiktigt och plasta över skålen.Ställ i kylen under tiden kakan svalnar.
- Vispa grädden och spritsa på kakan. Dekorera med florsocker, mousserande marinerade jordgubbarna, rivet citronskal och citronmeliss.
Du hittar Casa Marrone Blanc de Blancs i butik och i beställningssortimentet 1 flaska/ 99 kr! – Art.nr: 50022!
Ämnen
- Dryck
Kategorier
- bubbel
- dessert
- sommar
- italien
The Wine Team grundades 2009 och vi har sedan dess vuxit till Sveriges tredje största vinimportör. Idag är vi också den importör i Sverige med flest listade ekologiska produkter på Systembolaget – över 70 procent av vår totala portfölj är ekologiskt certifierad.
