Vart har du varit? Blå Kongo?

Totalt bortglömd och ratat av alla inklusive mig själv är den udda potatissorten Blå Kongo... Var bara tvungen att beställa hem till i dag, kanske något för maj/juni menyn? Testade att svarva den brett och koka den i vaccumpåse med citron, olivolja och salt, blev faktiskt ganska bra... Problemet man brottas med med Blå Kongo är att när man kokar den eller behandlar den för mycket så tappar den färg och blir otroligt tråkig och bara konstig liksom. Kanske kan det här vara något att bygga vidare på ? Funderar på att para ihop den med rödbetspuré, lakrits?, Lamm? Får nog fundera vidare... Annars så går nu tankarna i sparris, nässlor, murklor och rabarber... Nu är det full inspiration mot dom otroligt fina produkterna... Härligt!!