Joakim Larsson är ny köksmästare på Thoresta Herrgård

Namn: Joakim Larsson

Född: 650412

Yrke: Köksmästare Thoresta Herrgård

Karriär: 29 år. Ett axplock: Görvälns Slott, Edsbacka Krog, Riche, Hägerstalunds Wärdshus, Wedholms Fisk, drivit fisk&delikatess affär, Lasse Maja Wärdshus mfl.

Favoritredskap i köket: Traditionell kockkniv

Favoritmat: Svensk husman, italienskt

Bästa tips i köket: Håll rent

Bästa krogbesök: Noma Köpenhamn

Värsta krogbesök: Hotellrestaurang på Fiji

Använder alltid: Olivolja/smör

Blir inspirerad av: Säsonger

Har alltid i kylen: Smör

Äter aldrig: Burkmat och glutamat

Dold talang i köket: Har inga hemligheter 

Starkaste sida: Ordning och reda (Cykling uppför i berg)

Svagaste sida: Kontroll freak, jobbar dock på det... (Tempoetapper)