​Torsta Gårdsrestaurang är återigen nominerad till Årets skolrestaurang i tävlingen White Guide Junior

På tisdag den 17 september befinner sig Malin Ölund, Robin Albertsson och Rikard Backskog från Torsta Gårdsrestaurang i Malmö för att närvara vid galamiddag och prisutdelning.

Det är tredje gången Torsta Gårdsrestaurang är nominerad och Malin Ölund, kökschef på Torsta Gårdsrestaurang, är stolt.

-Jag är glad och lycklig. Vi jobbar hårt med egna strategier och ett eget tänk så det här är verkligen ett kvitto på att det vi gör är bra.

Varför tror du ni är nominerade?

- Vi har bland annat en stor satsning på grönsakstänk. Vi lägger lika mycket tid och kärlek på det gröna som på köttet.

- Sen tror jag en annan bidragande orsak är att mycket av det gröna är direkt från vår egna trädgård, mycket av potatisen kommer från eget jordbruk, all nöt- och lammkött kommer från egen kravmärkt gård och all vilt jagas av elever från skolan, säger Malin Ölund.

Och det märks även på antalet gäster som ökat mycket senaste året.

- Det är kul att det vi tror på går hem hos folk, säger Malin.

En representant från White Guide Junior besökte restaurangen i februari i år.

- Vi hade ingen aning om det innan representanten var här.

Blev du nervös?

- Ja, det är klart man blir. Men det spelar egentligen inte någon roll vilken dag de kommer, vi ska hålla en hög nivå alla dagar, säger Malin med ett leende.

Ser ni fram mot galan?

- Det känns jätteroligt, att få träffa likasinnade som brinner för det de gör, säger Malin Ölund.

- Vi kommer nog gå därifrån med ännu högre ambitioner än när vi kommer dit, det blir en boost av positiv energi, säger Rikard Backskog, kock på Torsta Gårdsrestaurang.