LCHF-om magen själv får bestämma

När jag var iväg och fjäll-vandrade levde jag mycket på kolhydrater(bröd, ris pasta) då det är lätt att bära och håller länge. Visst blev jag mätt och visst hade det aldrig gått att släpa med sig ägg och yoghurt ut på turen men oj vad min mage strejkade.

Jag hade konstant ont i magen och kände mig uppsvullen, något jag inte har kännt överhuvudtaget sedan jag började med lchf. 

Jag fick dessutom ett ökat sötsug och var sugen på något trots att jag inte var hungrig..

Nu när jag har kommit hem och kommit tillbaka till mina matvanor som mycket fett och protein och få kolhydrater är min mage glad igen. Redan efter någon dag utan ris, potatis bröd och pasta försvann både magsvullnad och sötsug!

Du som är normalviktig eller inte lider av diabetes typ-2 kan dock ta LCHF med en nypa salt. Just nu är det så många som följer denna diet att vårt svenka smör är slut och det är stor brist på feta mejerivaror.

Man behöver kanske inte alltid äta ägg och bacon stekt i smör till frukost och en blodig biff till middag. Vanlig naturell Yoghurt med ev. lite kokosfett  och nötter i mättar också bra på morgonen. Ät fisk lite oftare, vegetariskt med komplement av ost för att mätta hungriga magar. Försök att köpa ekologiskt kött eller hjälpa någon bonde i din närhet genom att köpa kött direkt från denne. Vi har brist på bönder i sverige, så de behöver all hjälp de kan få!

Man behöver inte alltid äta de fetaste produkterna, bara man ser till att hålla en sund blodsockerkurva och ett lågt kolhydratsintag. Känner du dig hungrig ofta, bör du dock tillägga mer fett i kosten och i värsta fall får du blanda ditt eget smör ;)

Hemgjort smör ca 2 dl 
5 dl vispgrädde 
1/2-1 tsk finsalt 
2-3 msk olivolja 

Vispa grädden med 1/2 tsk av saltet tills den börjar likna smör. 
Lägg över i en finmaskig sil och låt droppa av i 10 minuter. 
Lägg tillbaka i skålen och fortsätt vispa tills det slutar släppa vätska, vassla. 
Tag en stor bunke och fyll den med kallt vatten, lägg ner smöret och massera det. Byt vatten och massera igen tills det slutar släppa vassla. 
Blanda smöret med olivoljan (gör det lättare att bre). Smaka av och tillsätt ev mer salt.

Vips så har du gjort ditt eget smör!