Pressmeddelande -
De kan bli Årets Köttkrog 2014
Beringer Årets Köttkrog är en utmärkelse som presenteras av vinhuset Beringer där Sveriges
allra främsta köttrestauranger bedöms. De nominerade krogarna 2014 är
Svartengrens, AG, Djuret, Rolfs Kök samt Meet. I juryn sitter Håkan Fällman,
Michel Jamais och Sigrid Bárány. Vinnaren presenteras 5 februari tillsammans
med listan över landets tio bästa köttrestauranger.
De fem nominerade krogarna till priset för Beringer Årets Köttkrog 2014 är Svartengrens, AG, Djuret, Rolfs Kök i Stockholm samt Meet i Göteborg. När vinnaren tillkännages den 5 februari kommer även köttrestaurangerna på plats sex till tio att avslöjas samt utmärkas med diplom. I år premieras även en krog med utmärkelsen Årets Nose-to-tail Restaurang.
Årets Köttkrog har skapats av det amerikanska vinhuset Beringer som i över hundra år hundra år tillverkat viner som gifter sig utmärkt med kött. Syftet med utmärkelsen är att förutom kvalitets- och totalupplevelsen även att lyfta fram restauranger som på ett insiktsfullt och hållbart sätt hanterar och serverar kött. Viktiga bedömningspunkter utöver råvaror och tillagning är även service, vinlistor som passar till köttkonceptet samt service och personalens rekommendationer.
I Årets Köttkrog bedöms
restauranger som har öppet året runt och som inte ingår i restaurangkedjor med
flera krogar under samma varumärke. Den kvalificerade juryn 2014 består av
styckmästaren Håkan Fällman, dryckesprofilen Michel Jamais samt vinnaren av
Sveriges Mästerkock Sigrid Bárány 2012.
Utmärkelsen som delades ut för första gången 2012 har hittills vunnits av restaurang AG två år på raken.
För att läsa mer om utmärkelsen samt hur urvalsprocessen och juryarbetet har gått till, vänligen besök: www.aretskottkrog.se
För mer information
kontakta:
Michel Jamais, Juryordföranden för Årets Köttkrog 2014
E-post: michel@mvg.nu
Tel: 0707 870 889
Niclas Toumela, PR & Education Manager, Beringer
E-post: niclas.toumela@tweglobal.se
Tel: 0766 399 715
Relaterade länkar
Ämnen
Kategorier
Om Beringer:
Beringer grundades år 1876 av bröderna Jacob och Frederick Beringer och är idag det äldsta aktiva vinhuset i Napa Valley. Den nuvarande chefsvinmakare Laurie Hook tog år 2008 över rollen från vinmakarlegenden Ed Sbragia. Beringer är gastronomisk känt genom Tim Hanni som är USAs första Master of Wine. Under sin tid på vinfirman under 1990-talet utvecklade han teorin The Cause and Effect of Wine and Food som beskriver hur mat och vin påverkar varandra utifrån grundsmakerna. Hans arbete har legat till grund för hur många kockar och sommelier arbetar än idag. Beringer tillverkar premiumviner och ägs av Treasury Wine Estates.
Treasury Wine Estates producerar internationellt storsäljande vinvarumärken som Beringer, Penfolds, Lindemans, Wolf Blass, Rosemount, Wynns Coonawarrra Estate och Castello di Gabbiano. Portföljen innehåller även lokala prestigeviner som Stags' Leap, St Clemant och Etude i Kaliforninen samt Seppelt, Coldstream Hills och Devil’s Lair i Australien. Företaget producerar årligen 35 miljoner lådor vin från totalt 12 000 hektar vinodlingar. Treasury Wine Estates har över 4 000 anställda i 12 länder och omsätter 2 miljarder AUD.
