Årets Fettisdagsbulle bakas med ekologisk mandelmassa

I morgon tisdag den 24 februari finns det anledning att njuta lite extra. Fettisdagens uråldriga baktraditioner står sig starka än idag. Och chansen är stor att många hemmabakare i år väljer den nya ekologiska mandelmassan från Odense som fyllning i semlan.

- Vi är först i Sverige med ekologisk mandelmassa i vanliga livsmedelsbutiker. Den är redan en succé och det verkar som efterfrågan bara växer, säger Camilla Norrman, produktchef för Odense.

För den som söker variation kan mandelmassan bytas ut mot en annan nyhet, Odense Kokosmassa.

Länk till tre recept på Karlsbadersemla med kokosfyllning, Saffranssemla med mandelfyllning och Semla med kanelgrädde

http://www.odense-marcipan.se/Default.aspx?ID=1738

Det säljs ungefär 40 miljoner semlor per år i Sverige, utöver de som bakas hemma. Ordet kommer från latinets simila som betyder vetemjöl. Men det råder delade meningar om vad bullen och dagen egentligen heter. I Skåne och i andra delar av södra Sverige kallas semla för fastlagsbulle eller fettisdagsbulle. Ett annat populärt namn är hetvägg, från 1600-talet då bullen åts i varm mjölk. En tradition som förresten finns kvar på vissa håll.

De olika varianterna på namnet för dagen är fettisdagen, semledagen eller semmeldagen.

Fettisdagen är i kristendomen den sista dagen i fastlagsveckan, då man äter upp sig inför de sju veckornas fasta före påsk. Semlan åts förr enbart på Fettisdagen. När det inte längre var brukligt att fasta före påsk blev traditionen istället att äta semlor varje tisdag under fastans sju veckor.

Företaget som marknadsför produkter från Odense är KåKå AB med huvudkontor i Skåne.

För ytterligare information, besök vår hemsida www.odensemarcipan.se

eller kontakta produktchef Camilla Norrman, tel 0706-559 712

e-post: camilla.norrman@kaka.se