Victoriasalongen tillbaka i sin hemmahamn

Länge var det oklart var inredningen från SS Drottning Victoria skulle kunna byggas upp på nytt och bli tillgänglig för allmänheten. Men nu är det klart och på fredag slås portarna till Victoriasalongen upp i en tillbyggnad till centralstationen – bara ett stenkast från ångfartygets gamla hemmahamn.

Många har jobbat hårt för att allt ska bli klart i tid till invigningen den 2 december. Utbyggnaden på omkring 300 kvadratmeter har arkitektritats för att rymma den gamla inredningen, fördelad på två rum. Det befintliga köket har renoverats och anslutits till utbyggnaden. In i det sista jobbar hantverkare med de sista detaljerna.

Bengt Nilsson och Jimmy Brorsson är entreprenörerna som tillsammans ser till att allt hänger ihop. Bengt Nilsson, vd för Alsingevallen, i sin roll som fastighetsägare och Jimmy Brorsson som krögare. De är båda ur-trelleborgare och intygar att Victoriasalongen är ett riktigt hjärteprojekt.

- Jag ser det som en chans att ge tillbaka något till staden. Det är fint att känna att vi genom det här kan tillföra något till Trelleborg, säger Bengt Nilsson.

Jimmy Brorsson har jobbat i många olika restaurangkök sedan han började på hotell- och restaurangprogrammet på Söderslättsgymnasiet för 20 år sedan, senast på Tareq Taylors Kockeriet. Men han har aldrig jobbat i Trelleborg. Nu ser han fram emot att få verka på hemmaplan och boka in konferenser och möten i kombination med mat i Victoriasalongen som totalt har plats för 75 sittande gäster i matsalen.

- Trelleborg har alltid varit mitt hem, men jag har i princip aldrig jobbat här. Nu kommer jag få nytta av allt jag lärt mig eftersom jag planerar att skräddarsy maten utifrån varje enskild bokning, säger Jimmy Brorsson som bland annat funderar på att införa temakvällar.

Invigning för särskilt inbjudna