​Uddevallas måltidspedagogik inspirerar Livsmedelsverket

Uddevallas arbete med måltidspedagogik har inspirerat Livsmedelsverket. Nu finns måltidspedagogik med som en del i Livsmedelsverkets nya råd - ”Bra måltider för förskolan”.

- Det känns fantastiskt kul! Vad vi vet har vi varit först i landet med att arbeta så strukturerat kring måltidspedagogik, säger Rita Svensson, förskolechef på Bokenäs och Kreatören förskolor.

Just nu är Livsmedelsverket ute och presenterar de nya råden för förskolor över hela landet tillsammans med representanter från Skolverket, forskarvärlden och kockar. Från Uddevalla deltar Rita Svensson, Petter Jonsson och Anethe Johansson som berättar om måltidspedagogik och håller workshop. På tisdag 18 oktober sker en presentation i Göteborg.

Sedan några år tillbaka är måltidspedagogik en välanvänd pedagogisk metod bland de kommunala förskolorna i Uddevalla. Metoden syftar till att få barnen att våga prova på och äta mer av grönsaker och frukt, både av miljö – och hälsoskäl. Kökspersonal och pedagoger arbetar tillsammans i måltidspedagogiken.

- Det är just detta samarbete mellan kökspersonal och pedagoger som är nyckeln till framgång, och som gjort att Uddevalla tas upp som ett gott exempel under turnén med Livsmedelsverket, säger Anethe Johansson, utvecklare kostenheten.

Ute på förskolorna får barnen vara med kökspersonalen och hjälpa till att exempelvis göra smoothies och pedagogerna tar med grönsaker till avdelningarna så att barnen kan undersöka dem. Hur ser grönsaken ut, hur låter den, hur känns den, hur luktar den, hur smakar den? – alla sinnen används.

- Om jag tar fram ett vitkålshuvud så delar vi på det och låter barnen beskriva det. Vi skapar vitkålsmonster, det är mer spännande än en färdig sallad. När barnen gör sitt monster kanske det råkar slinka in en bit vitkål i munnen, då har man nått sitt mål att få barnet att smaka, säger Petter Jonsson, måltidspedagog och förskolechef Balladens förskola.

Metoden avdramatiserar också förhållandet till nya grönsaker. Grönsaken kan ligga på tallriken och barnet kan titta på den, men behöver inte äta upp. Det ska inte finnas några pekpinnar eller måsten. Resultatet av måltidspedagogiken märks tydligt genom att det går åt allt mer frukt och grönsaker ute på Uddevallas förskolor.

Intresset för måltidspedagogiken är stort. Flera kommuner har varit på studiebesök i Uddevalla och fler är på gång.

Läs de nya råden från Livsmedelsverket

Mer information om måltidspedagogik

För mer information, kontakta gärna:

Rita Svensson
Förskolechef Bokenäs och Kreatören förskolor
Telefon 0522-69 70 09

Petter Jonsson
Måltidspedagog och förskolechef Balladens förskola
Telefon 0522-69 58 31

Anethe Johansson
Utvecklare kostenheten
Telefon 0522- 69 70 87