Slutfestat på rysk kaviar?

WWF råder konsumenter att kolla märkningen på kaviarburkarna Tjuvfisket i Kaspiska havet har drivit bestånden av störfiskar till randen av utrotning. Trots detta godkände FN-organet CITES en exportkvot på 95 ton av lyxdelikatessen svart kaviar under 2007. Men WWF råder svenska konsumenter att vara mycket restriktiva. - Läget för störfiskarna är mycket svårt och det illegala fisket utbrett. Den som absolut vill köpa svart kaviar ska vara noga med att fråga varifrån den kommer och kräva att burken har ursprungsmärkning. Om märkning saknas ska det polisanmälas, säger Mats Forslund, projektledare för handel med hotade arter på Världsnaturfonden WWF. Skärpt lagstiftning och hårdare kontroller har minskat utbudet av olaglig rysk kaviar på marknaden. Det visar en stickprovsundersökning som WWF gjort i fiskaffärer och saluhallar i Stockholm lagom till nyår. Den kaviar WWF sett säljas i butikerna har CITES-märkning. Oftast kommer den från Iran eller är odlad. Flera handlare som WWF pratat med har slutat att sälja äkta kaviar på grund av kraven på tillstånd och svårigheten att få tag på rysk kaviar. Flera handlare åtalades och fick betala böter under 2006 när de beslagtagits med illegal kaviar. - Att marknaden rensats upp visar att hårdare lagstiftning, fler kontroller och opinionsarbetet gett resultat, säger Mats Forslund. Lyxdelikatessen har en dyster baksida. Det illegala fisket på stör i Kaspiska havet är uppskattningsvis 100 ton per år, vilket nästan motsvarar årets exportkvot. Ryska WWF har exempelvis i flera år uppmanat konsumenterna i Ryssland att inte köpa rysk kaviar eftersom marknaden har mycket illegala produkter. Totalt får 95 ton kaviar från vild stör exporteras och säljas under 2007, vilket är cirka 15 procent mindre än under 2005. Belugastören, den dyraste och mest värdefulla störarten, är fortfarande förbjuden att exportera. Beslutet motiveras med att de fem producentländerna Azerbajdzjan, Ryssland, Iran, Kazakstan och Turkmenistan har kommit överens om minska fångstkvoterna med 20 procent jämfört med 2005. Fakta: Äkta eller rysk kaviar - som den ofta kallas - är fiskrom från olika arter av stör (Acipenseriformes) 90 procent av störfisket sker i Kaspiska havet. Kaviaren indelas efter kornstorlek och störart. Störfiskarna är uppsatta på FNs CITES-lista som reglerar handeln med hotade arter. Importen till EU och Sverige kräver tillstånd från Jordbruksverket och all kaviar som säljs ska vara ursprungsmärkt. Kilopriset ligger på mellan 50 000 - 60 000 kr (2007). Läs mer på www.wwf.se Läs mer om märkningssystemet http://www.traffic.org/content/1025.pdf Läs mer om stören och kaviaren på nätverket TRAFFICs hemsida http://www.traffic.org/news/Caviar_factsheet.pdf Information från Jordbruksverket om störromskvoter http://www.sjv.se/amnesomraden/djurveterinar/cites/senastenytt.4.7502f61001ea08a0c7fff37082.html För frågor, kontakta: Mats Forslund, expert på handel med hotade arter, 0226 -700 50 Inger Näslund, fiskeansvarig WWF, 070-105 30 57 Marie von Zeipel, pressansvarig WWF, 070 - 629 10 77