Unga entreprenörer vinner hållbarhetspris med kokbok

Tre ungdomar har använt gymnasieskolan som plattform för att lyfta det de brinner för: en hållbar framtid med vegetarisk mat. Deras Ung företagarprojekt har gett dem Thorén Business Schools hållbarhetspris.

– När vi startade projektet definierade vi hållbarhet, klimat och mat som huvudteman i vår affärsplan. Dessa har sedan varit vår ledstjärna, säger Hilma Jakobsson som är en av de tre gymnasieungdomarna. Vi tror på en framtid och förstår att alla måste hjälpas åt. Med boken vill vi bjuda på ett sätt att bidra.

Att deras affärsidé betraktas som hållbart visar priset från Thorén Business School som de nu tilldelats. I affärsplanen hänvisar de genomgående till vikten av så små klimatavtryck som möjligt i hela produktionskedjan.

– För oss har inte bara slutprodukten varit viktig utan hela vägen dit. Vi har träffats hemma hos varandra för att laga, äta, fota och skriva våra recept. Projektet har gett oss många tillfällen till att få träffas och njuta av näringsrik vegetarisk mat, avslutar Hilma Jakobsson.

Juryns motivering till hållbarhetspriset

Så här lyder juryns motivering: ”De har tänkt på hållbarhet utifrån såväl kropp som miljö.”

Ny upplaga är under produktion

Första upplagan av publikationen "Vegetarisk fastfood" gick åt som smör. Nu arbetar de tre projektdeltagarna Ada Ferngren, Alva Gippert och Hilma Jakobsson med en uppdaterad version av succéboken. Den släpps under våren.

Hållbarhetspriset går in i nästa tävlingsomgång

Den 16 januari 2019 går tävlingen Ung företagsamhet (UF) in i en nästa fas. Det sker under UF-mässan där tjejernas projekt och produkt möter andra ungdomar som också har arbetat med hållbarhetsprojekt.

Bakgrund

Ada Ferngren, Alva Gippert och Hilma Jakobsson går på Thorén Business School i Stockholm. Som en del av utbildningen ingår att driva ett eget företag inom ramen för Ung företagsamhet med att skapa en affärsplan, sköta ekonomin och marknadsföra projektet.

Kontakt

Vill du komma i kontakt med oss, skicka e-post till Hilma Jakobsson: hilma.jakobsson@hotmail.se