​I hissen med senap och middag

Min semester stavades segling på Västerhavet. Trots oberäkneligheten som är en grundpelare i båtlivet gillar jag inte när saker och ting faller ut på ett annat sätt än förväntat. I år fick jag dock förmånen att åka hiss med mina attityder och känslor på ett positivt sätt. Först ned i ravinen och sedan upp på toppen.

I Fjällbacka landade vi på en hamnkrog. Till maten serverades senap i en traditionell gul plastflaska utan tryck på. Två av oss i sällskapet var reptilsnabba i vår senapsanlys. Detta måste vara den berömda Norwichbaserade senapen vi hade fått på tallrikarna! I vår strävan att laminera vårt påstående fick servitrisen i uppdrag att återkomma med senapsproducentens namn. ”Det är vanlig svensktillverkad senap i flaskorna”, meddelade hon glatt. Våra självgoda leenden förvandlades snabbt till cirkulära frågetecknen. Var detta verkligen möjligt? Enda sättet att råda bot på denna förvirring blev förstås att snarast införskaffa en flaska av den Norwichbaserade senapen till båten. Nu, ett antal senapsätande måltider ombord senare, vet vi bättre. Vi hade fel på restaurangen i Fjällbacka. Och vi känner det som en vinst att båten har fått en egen senap som serveras till så många måltider som möjligt.

I Skagen bokade vi in oss på middag på det klassiska Bröndrums Hotel. Deras smörrebröd är i världsklass! Klockan var 18 när vår bordsreservation ägde rum. Aftonens menykort kom fram på bordet. Hur väl vi än bläddrade oss fram och tillbaka i menykortet fanns inga smörrebröd att skåda längs menysidorna. ” Smørrebrød serveres kun til frokost”, meddelade servitrisen. Och frokost (läs: lunch) varade bara fram till kl 17… Konstaterandet blev en stor besvikelse. Vad gjorde vi då här på denna krog? Berömd för sina fantastiska smörrebröd. Med ett snabbt och kontrollerat leende sålde servitrisen istället in aftonens meny. Det blev en gastronomisk upplevelse vi sent kommer att glömma och vi gled ut ett par timmar senare i sommarnatten mer än väl nöjda.

Min erfarenhet är att en besvikelse brukar bestå ett tag. Sällan övergår den relativt snabbt i glädje. Men båda dessa strandhugg i somras motbevisade mig om detta. Det blev till och med bättre än vad som var förväntat. Kanske känslan är bekant för alla entreprenörer? Att man har känslan av att vara på rätt väg med sin idé när det plötsligt dyker upp något helt oväntat som omkullkastar allt arbete. Då måste det nog kännas som en seger om man lyckas vända motgången till medgång relativt snabbt.

David Svensson, VD