5 tips för en smal och smaskig jul

Julen är full av frestelser i matväg och för många får julhelgerna oönskade konsekvenser på vågen. Men med lite förberedelser och rätt inställning går det att njuta till fullo av julmaten – utan att gå upp i vikt på kuppen. Här delar vi några tips och recept som hjälper dig hantera julbordens lockelser utan att behöva göra några större uppoffringar.

5 tips för en smal och smaskig jul

1.Prioritera på tallriken. Om du vet att du ska gå på många julbord; välj att äta sill och lax på ett av dem och kallskuret eller varmt på något av de andra.

2.Var försiktig med alkohol, som både är rikt på kalorier och påverkar ditt ”matomdömme”.

3.Gå inte jättehungrig till julbordet – grunda gärna innan.

4.Ge bort eller frys direkt in rester om julbordet är hemma hos dig.

5.Lämna bilen hemma. Magen mår bra av rörelse efter en lång julbordssittning, plus att förbränningen får fart.

Fyra julbordsklassiker – i smalare tappning

JANSSONS FRESTELSE

Portioner: 6

SmartPoints/port: 6

12 potatisar

1 gul lök

1 tsk flytande margarin

20 ansjovisfiléer

2 dl matlagningsgrädde max 4%

2 dl lättmjölk

2 msk ströbröd

Strimla löken och fräs den mjuk, utan att den tar färg, i margarin. Strimla potatisen i matberedaren. Varva potatis, lök och ansjovis i en ugnsform. Börja och sluta med potatis. Blanda samman mjölk, grädde och ansjovisspad, häll det över potatisen. Strö över ströbröd och tillaga i ugn 200^o ca 50 min.

RÖDKÅLSSALLAD

Portioner: 8

SmartPoints/port: 2

1/2 kg rödkål

2 gula lökar

2 apelsiner

2 äpple

1 banan

2 msk russin

3 valnötter

Dressing:

1 citron, saft

1 apelsin, saft

1 1/2 msk honung

2 tsk olja

1 msk vatten

salt, peppar

Strimla rödkål fint. Koka upp den hastigt i lättsaltat vatten och spola den därefter i iskallt vatten. Skala och skär löken i tunna skivor. Skala apelsin, äpple, banan och skär i bitar. Blanda frukten med kålen. Blanda samman dressingen och häll över. Strö över hackade valnötter och russin.

KÖTTBULLAR

Portioner: 4

SmartPoints/port: 9

1,5 dl mjölk 3%

4 msk ströbröd

500 g nötfärs 10 %

1tsk salt

1-2 krm nymalen vitpeppar

1 ägg

1 liten fint riven gul lök

Blanda mjölk och ströbröd. Låt svälla i ca 10-15 minuter. Riv löken. Blanda färs med salt, vitpeppar, ägg, lök och ströbrödsblandningen. Rulla köttbullar i önskad storlek. Stek i margarin eller olja. För laktosfri, använd grädde, mjölk och matfett utan laktos.

MINTCHOKLADBOLLAR

Antal: 35

SmartPoints/st: 2

100 g margarin

1 ¼ dl socker

1 msk vaniljsocker

4 dl havregryn

2 msk kakao

2 msk vatten

6 droppar pepparmyntsolja

Garnering:

20 polkagrisar

Blanda samman alla ingredienserna till en jämn smet och rulla till bollar. Krossa polkagrisarna i en mortel. Rulla bollarna i polkakrosset. Ställ dem kallt till servering.