Silver till Sverige i Kock-EM

Stjärnkocken Robert Maglia från restaurang Divino i Stockholm vann silver i Nordic Challenge, en internationell tävling för professionella kockar. Årets upplaga av den prestigefyllda tävlingen, betraktad som Europamästerskap, ägde rum i Köpenhamn den 26 februari 2007. Syftet med Nordic Challenge är att utveckla och sätta fokus på den nordiska matkulturen och öka intresset för nordiska råvaror. I år bestod råvarukorgen av lamm, torsk och päron som kockarna fick fem och en halv timme på sig för att laga en måltid av, förrätt, varmrätt och dessert för tolv personer. Robert Maglia, kökschef på Nicola Perrellis restaurang Divino i Stockholm, tippades av många som vinnare och slutade på en mycket stark andra plats efter Danmark. Totalt deltog tio euro-peiska toppkockar från lika många länder. ”Det känns riktigt bra med en andraplats, givetvis hade vi velat vinna men konkurrensen är stenhård så vi får fira silvermedaljen istället. Tävlingen innebar kort att vi skulle tillreda tre rätter med nordiska huvudingredienser som arrangörerna bestämt i förväg. Domarna betygsatte sedan förmågan att tillreda smakfulla och innovativa rätter utifrån kriterierna; presentation, smak, nytänkande och helhet”, säger Robert Maglia. Robert Maglia är 42 år och arbetar som kökschef på Restaurant Divino i Stockholm sedan 2006. I höstas vann han silver i den svenska uttagningen till kock-VM, Bocuse dÓr och blev därmed Sveriges representant i Nordic Challenge. Tidigare har han lagat mat på flera av de absoluta topprestaurangerna i Skandinavien. Exempelvis har han kockat med bröderna Robert och Rickard Nilsson på ”Kattegat Gastronomi och Logi”, med Eyvind Hellstrøm på ”Bagatelle” i Oslo och med Erwin Lauterbach på ”Saison” Köpenhamn. Hemma i Göteborg har Maglia arbetat på några av stans bästa restauranger; ”Le Chablis”, ”Johanna”, ”Göstas” och ”Belle Avenue”. Robert Maglia har också varit egen krögare med Bistro 1965, som blev Årets bubblare 2002 samtidigt som han själv fick pris som ”årets intres-santaste matlagare i Sverige. För mer information: Robert Maglia på 0708-44 45 99 eller Nicola Perrelli på 070-723 35 00. För matbilder och bilder från tävling och prisutdelning, kontakta Charlotte Piil på +45 33 86 22 04 eller skicka förfrågan på mail till ar@mannow.dk Det finns även bra information att hämta på: www.nordicchallenge.dk Karlavägen 28, 100 42 Stockholm, Telefon 08-611 02 69, Telefax 08-611 12 04, info@divino.se, www.divino.se