Just nu tittar de första ramslöksbladen upp här på sydkusten. En riktig vårprimör och ett säkert vårtecken. Anette på Ludvigslund bjuder på sitt bästa pesto recept.
🌱🌱🌱🌱🌱🌱 Ingredienser:
100 gr ramslök
50 gr solroskärnor
50 gr riven västerbottenost
1-2 dl rapsolja, gärna kallpressad
salt, peppar
några droppar pressad citron.
Så här gör du:
Grovhacka ramslöken, lägg i en mixerbunke tillsammans med nötter, ost och 1 dl olja. Mixa till en slät pesto, tillsätt mer olja till lagom konsistens.
Smaka av med salt, peppar och några droppar citronsaft.
Servera med pasta, som sås till fisk, kyckling eller en köttbit (ev. utrörd med lite creme fraiche). Supergott tillsammans med tomat på smörgåsen eller omeletten. Ja, god till det mesta.
Dela gärna med dig av dina vårtecken här i flödet. Var bor du och hur långt har våren kommit hos dig?