En doft av choklad nalkas Smygehuk

Linus Svensson, den drivna företagaren och ägaren av 2:a Sandbank i Beddingestrand samt Sveriges sydligaste choklad 452732, välkomnas som ny näringsidkare och hyresgäst i Smygehuk.

- Jag tror stenhårt på satsningen och har stora visioner, säger han.

Därmed är Smygetorp ett minne blott. Nu längtar vi till premiäröppningen av Smygeriet.

Namnet på den nya verksamheten kom en god vän på.
- Vi tog fram flera alternativ men när hon väl nämnde Smygeriet kändes det pang – där har vi det! berättar Linus Svensson.

Under de senaste åren har tidigare Smygetorp fungerat som turistinformation i Visit Trelleborgs regi, i februari i år öppnade Trelleborgs kommun och Tekniska serviceförvaltningens stadsmiljöavdelning upp för en ny hyresgäst.

”Det är dags att ge fler näringsidkare möjligheten att bidra till Smygehuks fortsatta attraktionskraft” var budskapet och Visit Trelleborg fick uppdraget att bistå i urvalsprocessen.

- Den var seriös, och det är riktigt kul att både Visit Trelleborg och Trelleborgs kommun fastnade för just min presentation och att de är med på mina idéer.

Passar in perfekt

Exakt vad de innebär vill Linus Svensson emellertid inte berätta om ännu.
- Nej, det avslöjar vi bara några dagar före premiäröppningen. Men både kafé och Sveriges sydligaste choklad ingår, konceptet kommer att passa in perfekt tillsammans med de andra verksamheterna här.

Totalt lämnades tolv affärsidéer in.

- Det är oerhört roligt att se att så många näringsidkare tror på Smygehuk och vill bedriva verksamhet här. Det gör att konkurrensen så klart bli tuff, men den unika affärsidén i kombination med idéer för hur man kan bidra till besöksmålets utveckling gjorde att Linus Svenssons förslag stack ut lite extra, säger VD Maarja Edman, Visit Trelleborg.

För närvarande råder bråda dagar för entreprenören. Planen är att premiäröppningen ska ske i början av juni månad och allt måste vara klart innan dess.

- Torpet behöver fräschas upp och det gäller att anpassa verksamheten efter lokalen. Men det blir inga problem, min syster Bea hjälper mig. Vi kompletterar varandra, jag är bra på matsedlar och smaker och hon har koll på det estetiska.

Redo för nya mål

För ett år sedan hjälpte han sin syster att starta ett kafé, Ateljén, på Limhamn och redan i januari i år tilldelades det den hedrande titeln Malmös bästa kafé 2023 av Malmö Gastronomy Award.

- Jag brinner för att starta nya verksamheter och ha spännande mål i sikte. Efter 21 år i restaurangbranschen ser jag fram emot att bjuda in till något annorlunda inte så långt ifrån 2:a Sandbank och Beddingestrand. Att det blir till Smygeriet och Smygehuk känns helt rätt!

FAKTARUTA
Fakta Sveriges sydligaste choklad 452732
• Producerar handgjutna lyxiga chokladpraliner i härliga kulörer med höga smaker.
• Pralinen Mary My Rose Caramel med syrad kola/rosmarin tog en åtråvärd andraplacering i Det Stora Pralinslaget 2022 med motiveringen ”Snygg design i tiden med härligt syrlig karamell och imponerande tydlig smak av rosmarin. En konst att få in denna örtighet på ett så elegant och välbalanserat sätt, att dessutom syra kolan med vinäger upplever juryn som ett genidrag! En ytterst smakfull pralin!”
• Linus Svensson vann även guld i kategorin Sveriges Snyggaste Pralin samma år.