Totalförvandling innanför skalet ​​​​​​​när Kochska huset återtar sin plats i rampljuset

I centrala Göteborg, mitt emot Domkyrkan, står Kochska huset – en byggnad med anor från 1800-talet. Nu, med moderna installationer på plats innanför skalet, är fastigheten återigen redo att bli en centralpunkt för stadens puls.

Innanför dörrarna på det nyrenoverade bottenplanet av Kochska huset möter historia nutid. Här, i lokalen som genom åren varit både vinlager och porslinsaffär, huserar nu det nya brasseriet Collage, med en interiör som flirtar lika mycket med 1820-talets nyklassicism som 1920-talets art deco-stil. Ovanför den högprofilerade restaurangen, renoveras kontorsplanen som markerar nästa etapp av projektet.

Ett ambitiöst projekt

Wikström har stått för VVS-projekteringen, och i princip alla gamla installationer har rivits ut för att ge plats åt nya, mer moderna system.

Annette Jonsson, avdelningsansvarig hos Wikström, berättar om projektet och komplexiteten i att försöka inrymma en restaurang, som kräver mycket installationer, i en 200 år gammal byggnad.
– Vi började projektera vintern 2024. Det har varit en utmaning att integrera modern teknik i en så gammal byggnad för att uppfylla dagens krav, men resultatet har blivit bra. Restaurangen har ett toppmodernt storkök med behovsstyrt ventilationssystem (DCV) för köks- och diskkåpor vilket minskar luftflöden och därmed även energiförbrukningen i luftbehandlingsaggregaten, förklarar Annette.

Återskapa och modernisera

Kochska huset, även känt som Josefssonshuset i folkmun, byggdes år 1820 och är klassad som särskilt kulturhistorisk värdefull byggnad. Wallenstam köpte fastigheten för cirka fem år sedan och har sedan dess arbetat intensivt med att bevara och återskapa byggnadens historiska charm, samtidigt som moderna inslag har tillförts med varsam hand.

Johan Lord från Wallenstam berättar mer om förvandlingen:
– När vi fick reda på att porslinsaffären inte skulle vara kvar som hyresgäst längre, tvingades vi tänka om lite. I den vevan gjorde vi en restaurangskiss över lokalen som vi visade för Götaplatsgruppen, som vi har som hyresgäst på ett annat ställe. Vi frågade dem om input på skissen och fick till svar att de själva ville hyra utrymmet, tillsammans med Park Lane, och starta en ny restaurang.
– Det var viktigt för oss att den nya restaurangen skulle smälta in i den gamla miljön. Vi har ju till exempel Knapp-Carlsson som ligger kvar vägg i vägg, vilket ger en fin koppling till områdets historiska rötter.

Samarbete och innovation

Projektet har krävt ett tätt samarbete mellan alla konsulter och Wallenstam under projekteringen.
– Med olika golvnivåer på samma våningsplan och balkar av olika storlekar, samt fönster som styr installationshöjder och undertakshöjder krävs att man är extra noggrann. Berättar Martin Gavin, VVS-projektör på Wikström. Det är viktigt att allt får ta sin tid och mogna, särskilt i ett projekt av den här storleken. I slutändan handlar det om att allt måste hänga ihop.
– En restaurang som denna ställer höga krav på kylning och ventilation, både på grund av att ett stort antal personer ska vistas i lokalen och de stora fönstren med solinstrålning, fortsätter Martin. Utformningen av en restaurang skiljer sig en hel del från en butiksmiljö, så det gäller att alla installationer hamnar helt rätt i en sådan omvandling.
Annette Jonsson tillägger:
– Gällande inredningen hade hyresgästen en idé hämtad från New York, med ett undertak som i princip inte hade några installationer. Att förverkliga den idén, samtidigt som tillräckligt med luft och kyla ska tillföras lokalen dragfritt och med låga ljudnivåer krävde några kreativa idéer. Det resulterade i sammansatta spaltdon som bildar en ”spegel” i undertaken. I vissa spaltdon blåses det in tilluft och i vissa cirkuleras luften via kanalanslutna fläktluftkylare, som är monterade ovan undertak.

Kontorsplan med designkoncept

Interiört är tanken att kontorsplanen ska följa tydliga designkoncept med inspiration från fastighetens historia.
– Inredningen speglar de tre stora årsringarna – 1820, 1920 och 2020 – och fångar byggnadens själ på ett sätt som känns både tidlöst och modernt, säger Johan Lord.
– På kontorsplanen installeras VAV-kylbafflar och i vissa delar av byggnaden fönsterapparater för att kunna tillföra komfortkyla. Värmetillförseln sker både via nya och återbrukade sektionsradiatorer, som tidigare funnits i huset, avslutar Annette Jonsson.