Här är köksmaskinen som proffsen utvecklat ”Du får en perfekt deg, gång på gång”

Trenden att baka växer sig allt starkare – och nyheten från norska Wilfa är en köksmaskin som är utvecklad för dem som är intresserade av att ha den bästa utrustningen för uppgiften. – Vi ville skapa en köksmaskin som den nordiska privata marknaden aldrig sett tidigare. Och jag tycker att vi har lyckats, säger Morten Hoff, ägare av Wilfa.

De senaste åren med pandemi och mycket tid hemma har lett till ett rejält uppsving i intresse för bakning. Allt fler väljer att baka
sitt eget bröd och sina egna bakelser – och statistik visar att försäljningen av bakprodukter som mjöl och jäst rusat.

Samtidigt har det saknats en riktigt bra köksmaskin på marknaden som kunnat göra det perfekta grovjobbet vid bakning: Att blanda, knåda och vispa alla ingredienser väl och på ett bättre sätt utföra det tidskrävande och fysiskt slitsamma arbetet.

Wilfa tog hjälp av professionella bagare 

Wilfa har flera decenniers erfarenhet av att utveckla elektronik och köksutrustning. För över fem år sedan tog man sig an uppgiften att utveckla marknadens bästa köksmaskin. Till sin hjälp tog man Norges främsta experter: Medlemmarna i det norska landslaget för bagare och konditorer. Deras uppgift har varit att hjälpa till att identifiera vilka egenskaper som är viktigast för bästa möjliga resultat – och vilka utmaningar som ofta möts i bakningsprocessen.

Landslagsmedlemmarna har själva använt prototyper maskinen och har därmed haft möjlighet att i detalj se vad som ska förbättras eller läggas till. Resultatet blev Wilfa Probaker. – Processen med att utveckla Probaker köksmaskin har krävt mycket tid och stora investeringar. Efter fem år har processen kostat Wilfa mer än 20 miljoner norska kronor, säger Morten Hoff.

Samtidigt finns det många köksmaskiner på marknaden från etablerade märken. Att utmana dem har krävt hårt arbete i utvecklingsprocessen. – Vi ville inte bara skapa ännu en till köksmaskin. Vi ville göra något unikt som ingen tidigare hade sett, förklarar han.

Mer avancerad teknik i bakningsprocessen

Det som skiljer Wilfa Probaker från många andra köksmaskiner på marknaden är att både skålen och degkroken roterar. Det gör
knådningsprocessen mer effektiv genom att säkerställa att kroken får med hela degen. Dessutom förhindrar det att degen kryper
upp över kroken.

– En av anledningarna till att det har tagit så lång tid att utveckla denna köksmaskin är all finjustering som har gjorts för att få den bästa interaktionen mellan alla maskindelar. Kombinationen av roterande skål och degkrok är förmodligen det som har varit mest tidskrävande, men resultatet med bara tre millimeter mellan skål och krok ska säkerställa att du får en perfekt deg, gång på gång, säger Morten Hoff. 

Probaker utmärker sig också på en annan avgörande punkt. Skålen har en kapacitet på så mycket som 7 liter och klarar degar på
upp till 5 kilo. Dessutom är Probaker utrustad med en 700W PMDC-motor som är placerad lägre än vad som är vanligt för köksapparater på marknaden. Det säkerställer en låg tyngdpunkt vilket gör att köksmaskinen är tyst och står stadigt även under de tuffaste knådningsjobben. Den är faktiskt så stabil att man kan placera ett glas vatten ovanpå maskinen medan den är på, utan att det rinner över. – Probaker är för dem som bakar ofta och som är intresserade av att ha den bästa utrustningen för uppgiften, säger Morten Hoff och avslutar: – Probaker är en produkt som kommer att göra dig till en mästare i köket.