🌧Idag blir det fredagsmys med hemmagjord pizza och ett glas CECCHI TOSCANA SANGIOVESE 🍕🍷 Ett bärigt, mjukt och fruktigt rött vin som passar ypperligt just till pizza.
@sofianhenriksson har skapat ett enkelt och gott recept på en Napolitanska pizza med nduja, salami, mozzarella och salvia 👌. Testa att göra degen redan idag så kanske du också kan ta en slice imorgon 😉
Recept för 4
Pizzadeg:
500 g tipo 00-mjöl
1 msk salt
15 g jäst
4 dl vatten, ljummet 37 grader
San marzanotomater på burk, cirka 400 g
2 mozzarellaost
3 msk nduja
10 skivor salame Napoli
1 kruka färsk salvia
1 fänkål
Svartpeppar
Flingsalt
Olivolja
Gör så här
Rör ut jästen i vattnet i en bunke. Häll ner övriga ingredienser och rör ihop till en jämn deg. Låt jäsa under plastfolie i 12 timmar. Dela på ett mjölat bakbord upp degen i fyra delar, knåda lätt och forma sedan till bollar. Lägg i små glasburkar eller på en plåt med plastfolie och pensla med lite olivolja. Låt stå i kylen och jäsa i 1-3 dagar.
Sätt ugnen på 250 grader minst gärna mer om du kan. Lägg gärna in ett bakstål och låt det värmas upp minst 1 timme. Ta upp tomaterna ur burken och mixa med en stavmixer. Tillsätt lite olivolja, salt och svartpeppar. Skiva fänkålen och dela mozzarellaostarna. Med händerna trycker du ut pizzadegarna till fyra pizzor. Toppa med tomatsås, nduja, fänkålsskivor, salami och salvia. Ringla över olivolja, lite flingsalt och svartpeppar. Ställ in i ugnen på full grill och håll koll när pizzan är klar. Tar cirka 5-7 minuter beroende på din ugn. Servera med ett glas CECCHI TOSCANA SANGIOVESE 🍷
95 kr | Nr 2312 | Finns i butik
Foto & recept @sofianhenriksson
@cecchi_winery #cecchi #sangiovese #pizza #receptpizza