Nyhet! Casale del Giglio Anthium Bellone

Casale del Giglio Anthium Bellone från Lazio är tillbaka på hyllan i ny årgång
Casale del Giglio Anthium Bellone 2024 lanseras i Systembolagets exklusiva sortiment 6 mars. Vinet kommer från egendomen Casale del Giglio och familjen Santarelli som verkat i dryckesbranschen sedan tidigt 1900-tal. Vinegendomen skapades på 1960-talet och ligger på mark som tidigare inte varit känd för vinodling trots förträffliga förutsättningar. Där fick man chansen att odla ett stort antal internationella druvor som ligger bakom många av firmans framgångsrika viner, men man har för den skull inte glömt bort att vårda de gamla, lokala druvorna. Redan år 79 e Kr nämner Plinius den äldre druvan Bellone som alltså odlats i trakterna kring Rom i tvåtusen år eller mer. Det är en gyllengul druva med tjockt skal som ger ett vin med mineraltoner, bra syra och struktur.

Just vinet Anthium kommer från en odlingslott med mer än 60 år gamla, oympade vinrankor. Druvan kallas ibland för Bellone från Anzio, efter den lilla kuststaden Anzio som även den var välkänd på romartiden. De gamla fiskarna i staden drack gärna vinet till den fisksoppa de tillagade av fångsten.

Druvorna skördades i slutet av september. Vinet urlakas med druvskalen för att få mer smak och aromer. Efter en försiktig pressning får vinet spontanjäsa med tillsatt inhemsk jäst i 10-12 dagar i temperaturkontrollerade tankar vid 18-20 grader.

Anthium Bellone är gott att dricka ungt, men den fina syran ger möjlighet att lagra det några år för större komplexitet.

Karaktär: Doft av tropisk frukt som mango och papaya. I smaken finns äpplen, citroner, en liten kryddighet, markerad syra och en fin mineralitet.

Passar till: Pastarätter med fisk eller skaldjur, smårätter som vitlöks- och chilifrästa räkor eller bruschetta med mozzarella och basilika.

Casale del Giglio Anthium Bellone 2024
189 kr | 750 ml | alk 14% | TSE 6/3-2026, 3600 flaskor | Nr 9594501