Nyheter! Generös Barbera och exklusiv cider från Bretagne

Barbera är druvan från Piemonte som gått från doldis till poppis på senare år. Här kommer den från hyllade producenten Mauro Veglio. Premiär för årgång 2023 i butik 10 oktober. Den får sällskap av en exklusiv hantverkscider från Bretagne.

Mauro Veglio Barbera d'Alba 2023 - ungt och smakrikt rött från Piemonte
Smakrikt med generös fruktighet, frisk fin syra och elegant struktur – så kan man sammanfatta den barberan från Mauro Veglio som släpps i nya årgången på Systembolaget 10 oktober. Att namnet står för strålande Barolo är väl känt, men det är hög tid att upptäcka familjeföretagets Babera d´Alba. Mauros pappa var den som grundade firman men när han drabbades av sjukdom 1986 fick den då 25-årige sonen Mauro ta över. Snabbt blev han en framstående representant för den nya, unga generationens vinmakare i Piemonte.

Barbera var tidigare det lite enklare vin som man drack i väntan på att ”storebror” Barolo skulle mogna. Idag har druvan fått en rättmätig renässans och vinet förtjänar all uppskattning. Mauro Veglios version kommer från stockar som planterades i början av 2000-talet. Vinet är mycket njutbart redan nu, men går alldeles utmärkt att lagra fem år eller mer för ökad komplexitet.

Mauro Veglio Barbera d´Alba 2023
209 kr | 750 ml | Nr 94422 | TSV 10/10, 5400 flaskor
Ursprung Barbera d´Alba, Piemonte
DruvorBarbera
Karaktär Ungt, yppigt och smakrikt vin med fin, frisk syra och inslag av röd frukt som körsbär, hallon och plommon.
Passar till Alla klassiska italienska rätter som pasta med svamp, lasagne, pizza, grillat kött eller lagrade ostar. Perfekt till vegetariska rätter med inslag av tomat.

Kystin Opalyne Cidre Brut - hantverkscider
Det är skillnad på cider och cider. Kystin Opalyne Cidre Brut är en dryck som ligger mil från de söta, läskedrycksliknande versionerna som trängs på marknaden. Här handlar det om seriöst hantverk och den färdiga produkten är lika komplex och njutbar som ett välgjort vin. 360 flaskor släpps i tillfälligt sortiment på Systembolaget den 10 oktober.

Emmanuel Kystin grundade sin firma med filosofin att blanda de urgamla hantverkstraditionerna i Bretagne med en modern inställning. Resultatet är fantastiska ciderskapelser med komplex karaktär och mycket tydlig känsla av det geografiska uttrycket.

Råvaran är klassiska cideräpplen från Bretagnes blommande äppellundar där svala vindar från Atlanten ger långsam mognad så att den mineralrika jorden hinner ge äpplena massor av smak, lätt sötma och bitterhet.

Äpplena får jäsa till cider som buteljeras utan filtrering för maximal smak. Resultatet håller fem procent alkohol och är gott att njuta på egen hand men också ett utmärkt sällskap till mat.

Kystin Opalyne Cidre Brut
129 kr | 750 ml | Nr 10494 | TSE 10/10, 360 flaskor
UrsprungBretagne, Frankrike
Råvara Utvalda, smakrika cideräpplen
Alkoholhalt 5%
Karaktär Fruktig och nyanserad doft av mogna äpplen med inslag av honung, mandel och en lätt kryddighet. Torr, frisk och komplex smak med toner av mogna äpplen, lätt nötighet och en finstämd mineralitet. Perfekt balans mellan syra och frukt.
Passar tillUtmärkt följeslagare till fina ostar, gärna getost eller camembert. Mycket gott också till lättare fiskrätter, skaldjur, crêpes eller rustika sallader.