Pressmeddelande -
Nyhet! Newton Johnson Southend Chardonnay
En chardonnay med ursprung och djup
Newton Johnson tillhör Sydafrikas mest respekterade producenter när det kommer till svala, terroirdrivna viner – och Southend Chardonnay 2024 är ett skolboksexempel på deras stil. Nya årgången lanseras 6 februari i tillfälligt sortiment på Systembolaget.
Southend Chardonnay är tillbaka på Systembolaget med ny, svalkande och elegant årgång. En Chardonnay i internationell toppklass från svala vingårdar i Sydafrika, med tydligt ursprung och varsam vinmakning i en stil som kombinerar generositet med elegans. Här får vi både djup och precision från druvorna som kommer från en enskild vingård precis intill vineriet på egendomen. Det svala läget gör att druvorna mognar långsamt, vilket ger ett vin med spänst, struktur och en tydligt ryggrad. Jordmånen, som är en komplex blandning av alluvial granit, kvarts och lera, bidrar till vinets mineralitet och energi.
Vinet är fullt av koncentrerad frukt och läckra smaker av mogna citroner, honungsnektar, ingefära och smörig brioche. Läskande syra tillsammans med en fint nedtonad fatkaraktär och en lång eftersmak ger vinet både balans och längd. Kombinationen av fat- och ståltanksjäsning skapar ett vin där frukt, struktur och mineralitet möts i perfekt harmoni.
Newton Johnson Southend Chardonnay 2024
199 kr | nr 94024 | 750 ml | TSV 6/2, 6120 flaskor
Druvor Chardonnay 100%. Druvorna kommer från en enskild vingård som ligger på skuggsidan av berget Babylonstoring, precis intill vineriet. Med sitt svala sydvästliga läge behöver druvorna lite längre tid på sig för att uppnå optimal mognad. Det här är det vingårdsläget som ger stramast viner.
Alk. halt 13.5% Totalsyra 6,9 g/l Restsocker 2,5 g/l
Vinifiering Druvorna till Southend Chardonnay skördas för hand och läggs på breda ytor för att minska trycket på klasarna. Druvorna förvaras sedan under natten i 8ºC. Druvorna pressas försiktigt med hela klasar och dras därefter över till fat och ståltank.
Lagring 40% av vinet lagras 11 månader i till största del 500 liters fat men även 228 liters fat från Bourgogne. 60% jäser på ståltank och ligger på sin jästfällning lika länge, tills det är dags att blanda de två. Vinet får sedan vila i ytterligare 5 månader på ståltank. Ingen klarning eller filtrering av vinet innan buteljering.
Relaterade länkar
Ämnen
Vinimportören Wine Affair startades 2019 av Stefan Stjärnström som tillsammans med kollegan Claes Lindquist är två av Sveriges mest erfarna och framgångsrika vinentreprenörer. Wine Affair består av ett erfaret team som arbetar med försäljning av kvalitetsviner till Systembolaget och restauranger och besitter stor kunskap om Fine Wines. I portföljen finns över 70 producenter representerade från stora delar av vinvärlden. I den unika produktmixen samsas viner från världsberömda kvalitetsproducenter, storsäljande volymviner av välkända varumärken tillsammans med nischade spetsprodukter. Verksamheten drivs från huvudkontoret i Stockholm.
