Poppy´s - Nytt utflyktsmål och sommarrestaurang vid Görvälns Slott

Görvälns Slott är boutiquehotellet i Järfälla känt för sin helt unika inredning och prisbelönta kök. Sommaren 2022 har ägarna tagit det första steget i arbetet med att skapa en destination och ett utflyktsmål i det fantastiska naturreservatet i norra Storstockholm.

- Med sommarens storsatsning Poppy´s har vi äntligen fått möjlighet att erbjuda en utomhusrestaurang på Görvälns Slott säger Johan Eklund, VD och delägare och fortsätter.

- Vi är otroligt glada över att äntligen kunna erbjuda Järfälla och Stockholm en ny utomhusrestaurang och destination i detta fantastiska naturreservat, så nära stan. Vi har under våren jobbat med konceptet där vi tagit tillvara på utemiljön, slottsparken och trädgårdarna. Vår florist och trädgårdsansvarige Carola har skapat en underbar grönskande trädgård kring slottet och runt restaurangen, och vi är bara i början av denna resa och utveckling av hotellet, fortsätter han. - Här finns 7 villaträdgårdar som nu kommer att börja sin förvandling. I år har vi anlagt ett stort land där vi odlar egna grönsaker. På hotellet finns även en shop där du kan köpa inredning och blommor, samt ett café och bar. 

- Målgruppen för Poppy´s är självklart hotellets gäster, men även Järfällabor och andra som bara vill komma ut till Görväln och njuta av miljön, och äta och dricka gott. 

Restaurang Poppýs

Tanken är att Poppy´s ska kännas som en "riktig" restaurang och inte en enkel uteservering. Inredningen är ombonad och varm med fina trämöbler i teak, taklampor och bordslampor, linneservetter och över 100 prydnadskuddar och maten lagas i köket precis intill restaurangen där kockarna grillar fisken över öppen eld och bakar eget flat bread i pizzaugnen. Det ger en härlig personlig känsla. 

- Jag ville skapa en internationell miljö som för tankarna till Franska Rivieran och Ibiza, men ändå fungerar i det svenska landskapet och den svenska slottsmiljön. Det ska kännas lite lyxigt så valet av lampor, kuddar och dukning är kanske inte det mest praktiska, men väldigt härligt. Jag vill alltid beröra med min inredning och skapa miljöer  som man inte har hemma, säger den kreativt ansvarige och grundaren Maria Eklund.

Menyn är medelhavsmat med tydliga svenska influenser och fortsatt hög nivå på råvaror och smaker. 

Ägarna av Görvälns Slott, Johan & Maria Eklund, äger även Ocho Suites & Kitchen i Palma de Mallorca så därför var det naturligt att hämta inspirationen från medelhavet. 

- Vi har skapat en meny som tar det bästa från Spanien, Frankrike och Italien och mixar det med lite svenska smaker. Det är allt från flat bread till medelhavsräkor och grillad fisk, säger Pedro Pimentel, som är kökschef på Görvälns Slott. Vi plockar grönsaker och örter från våra egna odlingar vilket är helt magiskt, fortsätter han. - Men självklart kompletterar vi med lokalt inköpta svenska grönsaker också, då vi har ett tydligt fokus på grönsaker och närodlat. Bra mat ska vara god och bra både för kroppen och miljön. 

Med Poppys har vi denna sommar tagit Medelhavet till Görväln – varmt välkommen!