Kanelbullens något brända baksida

Den 4 oktober firar vi Kanelbullens Dag. Zippy Ester blev nyfiken på att höra om grundtanken bakom bulldagen därför kontaktade vi Kaeth Gardestedt som grundade dagen via Hembakningsrådet för 14 år sedan. Vi kan säga att den populära gyllenbruna bullen har en något bränd baksida.

Berätta om ditt arbete på Hembakningsrådet?

- Sedan starten 1959 hade Hembakningsrådet haft en hushållslärare som framför allt vände sig mot skolor med information. Styrelsen ville nå ut bredare med sin information och då jag arbetat med PR och som informatör under många år fick jag uppdraget att göra Hembakningsrådet känt av allmänheten.

Hur kom du på idén och varför just en egen dag dedikerad till kanelbullar?

- I mitt jobb ingick att sprida information om att baka själv hemma. Jag ville lyfta fram något som många gillade, som var enkelt att baka och samtidigt supersvenskt. För många väcker kanelbullar goda tankar och barndomsminnen.

- Med kanelbullen ville jag symbolisera omtanke och goda samtal, fortsätter Kaeth. Den 4 oktober 1999 var den Internationella Barndagen och min tanke var att när Kanelbullens Dag blivit etablerad skulle de som säljer råvaror och bullar sätta in en slant per kanelbulle de säljer just den 4 oktober i en fond, därför registrerade jag in Kanelbulle Akademien. Sedan skulle ledamöterna i Akademien varje år utse en mottagare av pengarna. Hungerprojektet, SOS barnbyar, ja, det finns många att välja bland.

Fond till kanelbullens ära

Kanelbullar säljs alltså som aldrig förr den 4 oktober. Men ändå går inte en del av försäljningspengarna till det som var ursprungstanken. Sveriges bagare och konditorer har fått en etablerad idé och en försäljningsdag till skänks menar Kaeth som vid ett flertal tillfällen uppvaktat förbundet med sin idé om Kanelbulle Akademien men har inte fått någon respons.

Sveriges bagare & konditorer är en branschorganisation för bageri- och konditorbranschen och ZippyEster har pratat med dess VD Martin Lundell för att få en kommentar kring varför man valt att inte gå med i Kanelbulle Akademien.

- De större bagerier som vi jobbar med har sina egna insamlingar som de jobbar med. När det gäller de små bagerierna så äger och driver inte vi dem och kan därför inte göra något åt det. Istället har vi valt att satsa på Prinsesstårtans vecka som infaller sista veckan i september. Då går en slant för varje såld tårta till Radiohjälpen och i år skänkte vi 370 000 kronor berättar Martin. Vi arbetar även med andra projekt där vi samlar in pengar till välgörenhet som t ex vid SM för unga bagare och folkets bröllopstårta som samlar in pengar till barn och ungdomar med funktionshinder.

15-års jubileum

Nästa år är det femtonde gången som vi firar Kanelbullens dag och vad vore väl bättre än att fira den med en nystartad fond menar Kaeth. Alla med kanelbulleanknytning är välkomna att maila Kaeth på k@nelbulle.nu för att diskutera upplägget till nästa år.

Hur firar du dagen?

- Jag äter ofta kanelbullar och alltid den 4 oktober. Jag bakar bullarna på natten innan och sedan ser jag till att tidningsbudet och brevbäraren får en påse med sig. Sedan brukar jag också lämna bullar på grannarnas dörrhandtag. Självklart tar jag med bullar och bjuder mina kollegor på jobbet!