Arla skærer osten i skiver for de svenske forbrugere

Flere og flere svenskere begynder at købe osten i skiver. Dermed er de svenske ostespisere nu så småt på vej til at gøre som deres ostespisende »kolleger« på to af Arla Foods’ andre store markeder for ost Tyskland og Danmark.

I Sverige lancerede Arla Foods for tre år siden for første gang skivet ost, og salget ligger nu på ca. 250 tons om året. Det samlede salg af skiveost i Sverige udgør nu ca. en pct. af ostesalget. Selvom andelen fortsat er lille, forudser produktchef i Division Sveriges marketingafdeling Åsa Brögger en udvikling, som ligner den, man har set i Danmark de seneste år.

Her steg forbruget af skivet ost for alvor, da Danmarks mest solgte ost Riberhus kom på markedet i skiver i 1995. Siden er blandt andet Malthe, Klovborg og Lillebror kommet til, og i Danmark udgør skivet ost nu 16 pct. af det samlede marked for skæreost. Også de skivede ostes andel af Arla Foods’ salg af ost på det tyske marked er steget de seneste år.

Tradition for ostehøvlen
»De svenske forbrugere har hidtil forbundet skivet ost med smelteost i skiver til burgere. Desuden har svenskerne en stærk tradition for at bruge ostehøvlen. Derfor har det været svært at trænge igennem med ost i skiver, men nu ser det ud til, at de skivede oste har bidt sig fast«, siger Åsa Brögger.

Arla Foods har netop sendt skivede udgaver af Sveriges anden- og tredjemest solgte oste Herrgård ost og Präst ost på markedet. Dermed er der nu syv forskellige skiveost-varianter fra Arla Foods på det svenske marked.




Trenden i retning af nemme og bekvemme produkter er sammen med et stigende antal enpersonershusholdninger i Sverige baggrunden for fremgangen i salget. Single-husstande udgør i dag over 40 pct. af de svenske husholdninger.

»Vi ser en meget tydelig tendens hos forbrugeren til, at det skal være hurtigt, bekvemt og enkelt. Samtidig går der ofte meget ost til spilde i single-husstande, men det undgår man ved at købe skivede oste i mindre portioner. Desuden har vi set, at de unge forbrugere vælger osten fra til fordel for kødpålæg i skiver, og de forbrugere håber vi nu at vinde tilbage«, siger Åsa Brögger.