Traditionel feta samler sig i Bov

I fredags blev den sidste traditionelle feta pakket på Rødkærsbro Mejeri, og maskineriet er nu flyttet til Bov Mejeri, hvor al dansk produktion af traditionel feta er ved at blive samlet. Bov Mejeri har hidtil produceret gul ost til slicing, men i foråret begyndte omlægningen til feta-pro-duktion, da mejeriet overtog Kirkebys produktion. Som tredje og sidste led i overflytningen skal mejeriet i november overtage en del af Grøndals produktion nemlig traditionel fetaproduktion, herunder blandt andet fetatern i krydderolie. Mejerichef Børge Østergaard regner med, at alt er på plads inden årets udgang, så man kan være klar til højsæsonen.

Mejeriets produktion bliver i sommerhalvåret dobbelt så stor som vinterhalvåret, og dermed vil medarbejderstaben blive udvidet fra 70-80 til ca. 120 ansatte.