Tyskerne spiser mere ost

Det tyske osteforbrug stiger fortsat, og de tyske forbrugere spiste i gennemsnit hver 21,1 kg ost i 2000. Det viser en ny undersøgelse. Det betyder, at tyskerne er de tredjestørste ostespisere efter grækerne og franskmændene.

Samtidig er de tyske forbrugere de mest åbne over for udenlandske oste. Det kan man især se på selvbetjeningssortimentet, hvor andelen af udenlandsk ost er 70 pct. Ved betjeningsdiskene udgør de udenlandske oste 35 pct. af sortimentet.

Det forventes, at osteafsætningen fortsat vil stige frem til 2005, og dette vil især ske på de højtforædlede ostetyper og de såkaldte convenience produkter.

I Tyskland bruges ost ligesom i Danmark typisk på brød. Imidlertid skyldes stigningen i forbruget også, at ost anvendes mere til madlavning. Hele 85 pct. af de tyske husholdninger anvender ost i varm mad, 74 pct. bruger den i salater, og 58 pct. putter ost i sovsen.

Ca. en tredjedel af Arla Foods' osteeksport går til Tyskland.