Fullkorn er gullkorn

I dag feires den årlige «Fuldkornsdagen» over hele Danmark, med over 1000 deltakende aktører, inkludert bakere, sykehjem, dagligvarebutikker, skoler, kantiner og matvareprodusenter. I løpet av syv år, fra 2007 til 2014, økte det gjennomsnittlige daglige fullkornsinntaket blant dansker fra 36 til 63 gram. Nå bør vi nordmenn følge etter.

Helse- og omsorgsminister Bent Høie har gjort en imponerende innsats for å samle dagligvarebransjen om et felles mål og strategi for å bedre den norske folkehelsen. I intensjonsavtalen for sunnere mat som ble signert av næringsorganisasjoner, mat- og drikkeprodusenter, dagligvarebransjen og ministeren før jul, ligger det også en ambisjon om å øke inntaket av korn blant nordmenn. Mange land har latt seg inspirere av det danske Fuldkornspartnerskapet, og vi mener at et tilsvarende initiativ vil være hensiktsmessig for å nå intensjonsavtalens mål her i Norge.

I 2008 ble Fuldkornspartnerskapet etablert i Danmark, som et offentlig-privat partnerskapbestående av den danske Kreftforeningen, Diabetesforeningen, Hjerteforeningen, Fødevarestyrelsen, bransjeforeninger og en rekke produsenter. Partnerskapet har til hensikt å bedre folkehelsen hos våre naboer i sør gjennom økt inntak av fullkorn, og medlemmene bidrar ved å øke tilgjengeligheten av fullkornsprodukter og kjennskapen til fullkorns positive helseeffekter. Den oransje fullkornslogoen på emballasje gjør det enklere for forbrukerne å velge produkter med mer fullkorn. Som nevnt innledningsvis har ikke resultatene latt vente på seg.

I 2016 konkluderte et internasjonalt forskerteam ledet av norske Dagfinn Aune med at selv små mengder ekstra fullkorn gir en betydelig helsegevinst. Forskningen, publisert i det anerkjente tidsskriftet British Medical Journal og omtalt i norske medier, viste at fullkornsprodukter beskytter mot blant annet åreforkalkning, hjerte- og karsykdommer og kreft. Ved å bytte til fullkornsprodukter som grovt brød, fullkornspasta og -ris reduserer man risikoen for å dø tidlig med 18 prosent, ifølge forskningen.

Helsedirektoratet anbefaler å spise 70-90 gram sammalt mel eller fullkorn per dag. Norkost 3, en landsomfattende kostholdsundersøkelse gjennomført i 2010-11, viste at nordmenns inntak av fullkorn var for lavt i forhold til anbefalingene. Siden har riktignok tilbudet av fullkornsprodukter i norsk dagligvare blitt bedre, men det er grunn til å tro at vi fortsatt henger etter. Vi i Nestlé mener derfor at det nå er på tide med en bredere satsing på for å øke inntaket av fullkorn blant nordmenn, og vil denne våren ta initiativ til å etablere et fullkornspartnerskap også her i Norge.