Skip to main content

Ny årgång för prisbelönta Corralillo Syrah

Nyhet   •   Nov 22, 2016 13:14 CET

Corralillo Syrah

Corralillo Syrah är ett av Matetics mest prisbelönta viner. Historiskt sett har just Corralillo Syrah kammat hem höga poäng av såväl Wine Spectator, Wine Enthusiast och The Wine Advocate tidigar och nu har årgång 2014 fått 93 poäng av James Suckling.

Druvorna för årgång 2014 skördades från två olika vingårdar under sista veckan i april. Gemensamt för dem båda är att de är belägna på sluttningar med olika solexponeringar, jordarna domineras av granit med inslag av kvarts och lera och de har utmärkt dränering. Skördeuttaget var lägre än normalt på grund av en tidig vårfrost, men det låga uttaget resulterade i druvor med bra koncentration och mognad. Under vinmakningen har Matetic använt olika metoder, vissa klasar avstjälkades, andra bevarades intakta för att addera komplexitet. Fermenteringen skedde med hjälp av vildjäst och den malolaktiska jäsningen skedde på utvalda franska ekfat under 14 månader.

Vinet har en mörk rödlila färgnyans. Generös och intensiv arom av röda frukter, viol och peppar, chokladtonerna från ekfaten tillsammans med kryddigheten skapar en fin balans på vinet. Det här är ett fint, strukturerat, intensivt och komplext vin. Mjuka tanniner och ett långt, elegant avslut.

Servera till säsongens mustiga grytor eller till andra kraftfulla rätter av nöt-, lamm- och viltkött.

Kommentarer (0)

Lägg till kommentar

Kommentera

Agree With Privacy Policy