Skip to main content

Du är vad du inte äter – 41 procent väljer mat som är "fri från"

Pressmeddelande   •   Jan 30, 2017 09:34 CET

Hälsosam mat förknippas med vad den inte innehåller. En undersökning som United Minds har gjort på uppdrag av Brödinstitutet visar att en av fyra begränsar sitt matintag utan att ha en intolerans.

Enligt Livsmedelsverket är 15 procent allergiska/överkänsliga/intoleranta. Undersökningen från United Minds visar att 33 procent säger sig vara allergiska eller överkänsliga mot någon slags mat samtidigt som så många som 41 procent väljer ”fri-från”-produkter. Utifrån dessa siffror väljer cirka 2 miljoner svenskar i åldrarna 18 till 80 år bort mat som de annars hade kunnat äta, med risk för att inte få i sig alla näringsämnen.

Undersökningen visar också att 6 procent anger att de är glutenintoleranta och att allmänheten tror att 18 procent av befolkningen (medelvärde) är glutenintolerant. Enligt Livsmedelsverket lider 1–3 procent av celiaki (=glutenintolerans).

Anledningen att välja ”fritt från” uppges vara bättre (mag-)hälsa och ett bra sätt att gå ned i vikt. De som har uppgett att de inte är allergiska/överkänsliga tycker i högre grad att det är ett hälsosamt alternativ att äta ”fritt från”.

– Skillnaderna i siffrorna visar att många verkar självdiagnostisera sig, säger Maria Sitell, talesperson på Brödinstitutet. Livet kan bli väldigt begränsat när man inte kan äta vad som helst. Alla som har ont i magen bör träffa en läkare eller dietist för att ta reda på vad man inte tål. Då slipper man att undvika mat i onödan.

Vanligaste ”fri från”-produkterna är laktosfritt, sockerfritt, fritt från tillsatser och glutenfritt.

– Många personer tror att de inte tål gluten och prövar på egen hand att ta bort detta ur kosten, säger Anneli Ivarsson, professor i folkhälsovetenskap vid Umeå universitet och celiakiexpert. Denna trend fick fart för några år sedan och diagnosen Non Celiac Gluten Sensitivity (NCGS) började användas. Många av de personer man först trodde hade NCGS visade sig istället ha IBS (Irritable Bowel Syndrome=stressmage) och reagerade inte på gluten utan på FODMAP (jäsningsbara kolhydrater). Då är det en annan behandling som behövs.


För mer information om undersökningen och referenser, vänligen kontakta:

Maria Sitell, talesperson Brödinstitutet, 070-764 58 84, maria@brodinstitutet.se

Brödinstitutet lyfter fram brödets goda smak och det positiva sambandet med god hälsa och klimatsmarta val, med vetenskapen som grund. Brödinstitutet startade 1957 som ett samarbete mellan myndigheter och brödbranschen och lanserade under 1970-talet den klassiska reklamkampanjen ”Socialstyrelsen rekommenderar 6-8 skivor bröd om dagen” som är en av Sveriges mest uppmärksammade kampanjer. Brödinstitutet är ett dotterbolag till branschorganisationen Sveriges bagare & konditorer.

www.brodinstitutet.se

Bifogade filer

PDF-dokument

Kommentarer (2)

    Man kan få näringsbrist om man ha odiagnostiserad celiaki lr inte tål mjölkprotein. Att utesluta gluten ger ingen näringsbrist även om brödindustrin (och Livsmedelsverket som sponsras av företag) påstår det. Det är alltför många som går till läkare utan att få hjälp så det är inte undra på att de testar sig fram själva. Genomsnittstiden från symtom till diagnosen celiaki är 10 år!

    - Virginia Küst - 2017-01-30 13:55 CET

    Hej, Glutenfri kost ger inte näringsbrist då det finns många bra ersättningsprodukter. Det man inte får i sig är fullkorn. Fullkorn finns bara i spannmål och förebygger diabetes typ2, hjärt- och kärlsjukomar och vissa former av cancer.
    Om man under lång tid på egen hand försöker ta reda på vad man inte tål är risken hög att man utesluter viss mat i onödan. Då kan man få näringsbrist. Därför är det viktigt att gå till läkare/dietist som kan reda ut vad hen tål och inte tål.
    Livsmedelsverket är inte köpt av livsmedelsföretagen.

    - Maria Sitell - 2017-02-10 17:13 CET

Lägg till kommentar

Kommentera