Wine Makers Dinner x Kitchen & Table Kungsholmen
Tid 13 Maj 2019 17:00 – 22:00
Plats Kitchen & Table Kungsholmen, Kungsholmsgatan 31
WINE MAKERS DINNER X THE BUTCHER PRIZE!
Måndagen den 13 maj hyllar vi aktörer och personer på marknaden som arbetar med kött på ett hållbart sätt med en Wine Makers Dinner tillsammans med Lively Wines och Schwarz Wein.
Välkomna till en måndagsmiddag som heter duga. Kvällen bjuder på en 3-rättersmiddag med fantastiska råvaror där bland annat huvudrätten är ett fat kött noga utvalt av vinnaren av Butcher Prize 2019. Middagen serveras givetvis med noga utvalda viner av Vinmakaren Hans Schwarz från Schwarz Wein, i Andau, Österrike.
The deal: 3-rättersmiddag inkl. fördrink & vin 885 SEK/person
Spana in kvällens goda meny: http://bit.ly/TheButcherPrizeMenu
Garantera din plats & boka bord: http://bit.ly/BookYourTableKT
___________________________________________
CURIOUS ABOUT THE BUTCHER PRIZE?
Butcher Prize har skapats av Lively Wines och Schwarz Wein och då kan man fråga sig - varför skapar en vinimportör ett pris som handlar om kött?
De har skapat ”The Butcher Prize” för att de vill lyfta de personer och företag som arbetar hantverksmässigt med produktion, servering och försäljning av kött och som genom sitt arbete inspirerar till att främja en mer hållbar köttkonsumtion i Sverige. De vill helt enkelt hitta “Årets Butcher”.
Vinmakaren Hans Schwarz från Schwarz Wein, i Andau, Österrike, i vinvärlden känd som The Butcher, är slaktare i grunden och imponerade med sin filosofi kring djurhållning, sitt ¨nose to tail ¨ tänk och framförallt all tradition kring slakten.
Även om han idag har lagt sin slaktarkarriär på hyllan och gör de fantastiska vinerna vi har förmånen att få jobba med så fick vi chansen att få vara med i Österrike under en slakt. Att få uppleva hur allt togs tillvara på enligt gamla traditioner var underbart. Blodet blev blodkorv, den rengjorda magen användes till korv och juicen från de kokade delarna användes till soppa. Och så gjordes det såklart bacon.
Därför kändes det som ett naturligt nästa steg att tillsammans med Schwarz Wein skapa detta pris. Hans Schwarz älskar också kött och vin i kombination och säger ofta
¨Kött eller annan mat, det finns alltid ett vin som passar till. Enligt min åsikt så hör vin och god mat alltid ihop¨
Läs mer om Butcher Prize i denna intervju med Lively Wines:
https://www.livetsgoda.se/lively-wines-introducerar-the-butcher-prize
Kategorier
- clarion hotel amaranten
- living room
- kitchen & table kungsholmen
- samhällsansvar
