Pressmeddelande -

Ny Executive Chef till Malmö Live

Peder Åblom återvänder till Malmö efter 12 år i Köpenhamns kock-värld och tar Clarion Malmö Live till nya gastronomiska höjder.

Peder Åblom har lämnat sin tjänst som köksmästare på kongresshotellet Tivoli i Köpenhamn för att återvända till Malmö och Clarion Malmö Live. 

- "Det ska bli en intressant resa att få ta mig an nya utmaningar på Clarion Malmö Live. Jag har arbetat hela mitt liv med mat och ser det som ett privilegium att få förmedla konsten att laga mat", säger Peder Åblom.

Peder kommer ha det kulinariska ansvaret för Clarion Malmö Lives två á la carte-restauranger, samt den stora bankettavdelning som serverar ca 1000 sällskap om året med allt från fikor till middagar. 

- "Jag har en vision om att man ska alltid gör sitt bästa och se möjligheter istället för hinder. Efter många år inom hotellbranschen så har jag lärt mig att man ständigt kan utveckla sig inom det kulinariska, vilket jag ser stora möjligheter att kunna genomföra på Clarion.", fortsätter Peder. 

Peder började sin karriär på Centralens Restaurang, som den tidigare hette, i Malmö. Efter det fortsatte han på ett antal mindre krogar i Skåne, tills han kom till insikt med att hotellbranschen var något han brann för. Därifrån jobbade han på hotellkedjor så som Radisson Blu, Marriott och senast Tivoli Hotel Congress Center. Där var han anställd i 9 år, först som Souschef och avslutade som Köksmästare.

- "Att Peder ska ta Clarion Malmö Live till nya höjder gastronomisk har jag inga tvivel om. Han lyser av professionalism och en riktig doer-attityd.", säger Noel Ekstrand, F&B Manager på Clarion Hotel Malmö Live

Peder tillträdde sin tjänst 1 augusti 2019. 

Ämnen

  • Anställningsfrågor, kollektivavtal

Kategorier

  • hotellet
  • medarbetare

85 meter över marken reser sig Clarion Hotel & Congress Malmö Live, ett nytt landmärke i stadssiluetten. En mötesplats långt utöver det vanliga både för stadsbor, besökare och konferensgäster.www.clarionlive.se

Clarion Hotel & Congress Malmö Live rises 85 metres above ground, a new landmark to add to the city skyline. A meeting place far beyond the norm for local residents, visitors and conference guests alike.

Clarion Hotel är levande mötesplatser, centralt belägna konferens-, event, och affärshotell, drivna av passion. Flera år i rad har Clarion Hotel blivit utsedd till Sveriges bästa hotellkedja genom Grand Travel Award, ett pris som röstas fram av 1200 resesäljare. Clarion Hotel tillhör hotellkoncernen Nordic Choice Hotels. Mer information om Clarion Hotel www.choice.se/clarion

Nordic Choice Hotels är Nordens största hotellkedja med 189 hotell och 12 000 anställda i Skandinavien och Baltikum. Företaget marknadsför kedjorna Comfort, Quality Hotels, Quality Resort, Clarion Collection och Clarion, samt 15 unika hotellpärlor inom Nordic Hotels & Resorts. Samtliga hotell är miljöcertifierade enligt ISO 14001.

Kontakter

Jens Lyckman

Presskontakt General Manager Clarion Hotel & Congress Malmö Live 076-307 03 50

Relaterad media

  • Peder-Åblom-Clarion-Hotel-Malmö-Live-liggande
  • Licens: Medieanvändning
    Innehållet får laddas ner, användas och delas i olika mediekanaler av t.ex. journalister, bloggare, krönikörer, opinionsbildare etc., i syftet att förmedla, redogöra för och kommentera ert pressmeddelande, inlägg eller information, så länge innehållet används oförändrat och i dess helhet. Upphovsmannen ska anges i den omfattning och på det sätt god sed kräver (vilket bl.a. innebär att fotografer till bilder nästan alltid måste anges).
Ladda ner
  • Peder Åblom, Ny Executive Chef
  • Licens: Medieanvändning
    Innehållet får laddas ner, användas och delas i olika mediekanaler av t.ex. journalister, bloggare, krönikörer, opinionsbildare etc., i syftet att förmedla, redogöra för och kommentera ert pressmeddelande, inlägg eller information, så länge innehållet används oförändrat och i dess helhet. Upphovsmannen ska anges i den omfattning och på det sätt god sed kräver (vilket bl.a. innebär att fotografer till bilder nästan alltid måste anges).
  • Av: Clarion Malmö Live
Ladda ner

Relaterat innehåll

Går in i bräshen med brässen på Årets Kock

Imorgon åker Adam Källman, Sous-Chef på Kitchen & Table Malmö, till Årets Kocks kvalificeringstävling i Stockholm. På plats kommer han tävla med med sin paradrätt skapad av lammbräss och lammhjärna.

Siktar på att blir Årets Kock 2019

26-åriga Adam Källman, Sous-chef på Kitchen & Table Malmö, har gått vidare till Årets Kock och har ambitionen om att ta hem pokalen till Skåne.

Daniel Müllern bjuder på Amerikansk "power-dining"

Nu står det klart att kändiskocken Daniel Müllern kommer signera Clarion Malmö Lives julbord 2019. Detta året kan man förvänta sig något helt annat på buffén, själv benämndr han det "amerikansk power-dining".

Malmöhotell korad som Sveriges 5e bästa hotell

Imorse släppte Tripadvisor rankingen av Sveriges 25 bästa hotell. Rankingen är baserat på hotellbesökarens recensioner och betyg . Clarion Hotel & Congress Malmö Live blev korad som femte bästa hotellet i hela Sverige, jämfört med förra året då hotellet hamnade på plats 14.

Äntligen brunch 85 meter över havet

Efter snart fyra år kan man äntligen njuta av brunch på malmös högst belägna skybar och restaurang.

Kockduo gästspelar på Malmös högst belägna restaurang

Kockduon Johan Styffe och Johannes Stålhammar från Eatery Social på Clarion Hotel Stockholm i Skanstull gör sig redo att gästspela på Malmös toppkrog, Kitchen & Table. Tillsammans kommer de att skapa en sexrätters meny med smaker från Sydamerika.

Marcus Samuelsson och YallaTrappan tar fram en Malmötaco

​På uppdrag av Eatery Social Malmö har Marcus Samuelsson och Mona Mahdi från Yallatrappan satt Malmö på en taco. Inbjudna kom av Jens Lyckman, VD på Clarion Malmö Live, som med sitt brinnande hjärta för staden ville sätta dessa smaker. Alla tre träffades idag för att tillsammans sätta samman deras idéer baserat på kunskap och bakgrunder.