Grilloumi-pizza med lammfärs och Kalamataoliver

Nyhet  •  2010-06-07 11:45 CEST

Ingredienser för 4 pizzor:

  • 2 1/2 dl ljummet vatten
  • 25 g jäst
  • 1 tsk havssalt
  • 1 tsk strösocker
  • 1/2 dl Fontana Olivolja
  • 200 g fullkorns-dinkelmjöl
  • 220 g vetemjöl
  • 300 g lammfärs
  • 2 vitlöksklyftor, finhackade
  • 2 krm salt
  • 1 krm malen svartpeppar
  • 2 dl pizzasås
  • 1 liten rödlök
  • 400 g Fontana Grilloumi
  • 60 g Fontana Kalamataoliver
  • 1 tsk torkad oregano
  • 40 g ruccola

Tillagning:
Ställ ugnen på 225 grader. Blanda vatten, jäst, salt, socker, olivolja och mjöl till en smidig deg. Bearbeta i 8-10 minuter. Låt jäsa under en bakduk i 30 minuter.

Stek lammfärsen tillsammans med vitlök. Salta och peppra. Skiva rödlöken i tunna klyftor. Riv en Grilloumi grovt och skär den andra i centimeterstora bitar.  Dela degen i fyra och forma till runda bullar. Platta ut eller kavla till ½ cm tjocka bottnar. Bred ut tomatsåsen och fördela köttfärsen och osten över pizzorna. Grädda pizzorna i 15 min eller tills de fått en fin gyllenbrun färg. Strö över oliver, oregano och ruccola. Servera pizzorna med Fontanas Tzatziki.

Kommentarer (0)

Lägg till kommentar

Kommentera


You haven't completed the steps for your Hosted Newsroom

You haven't entered a correct link to your helper.html file for your Hosted Newsroom. Go to Publish and complete the steps.