Pressmeddelande -

By Leo vinnare i Matverk Stockholm 2019

Matverk är en innovationstävling som rullar över Sveriges landskap. I Stockholm, som deltog för tredje året, var uppslutningen stor och kvaliteten hög. Priserna delades ut av kommunstyrelsens ordförande i Södertälje, Boel Godner, landshövding i Stockholms län Sven-Erik Österberg,  samt juryordförandena Carola Magnusson och Johannes Cullberg.

Första pris: Frysta grönsakspuréer från By LEO

Förädlare: Gordon Grimlund och Nathalie Nordström, Stockholm

Huvudråvara: Grönsaker från Rosenhill på Ekerö

Juryns motivering: För en produkt med hög innovationshöjd till både format och förpackning. Smakar som det ska, konsistensen är väldigt bra och produkten är tekniskt välgjord. De rena smakerna är klockrena med tanke på målgruppen.

Andra pris: Gelé på vindruva från Herrviks gård

Producent/Förädlare: Maria Mörner, Nykvarn

Huvudråvara: Vindruvor och honung från egna gården

Juryns motivering: En produkt med en komplex smakpalett som bjuder på stora smakupplevelser. En användbar produkt för restaurang och storkök som dessutom har en stark regional koppling och producerat på ett hållbart sätt.

Tredje pris: Raw Vegan Shake från Hempster

Förädlare: Bettina Schütz och Paul Bradley, Värmdö

Huvudråvara: Hampafrö

Juryns motivering: Det här är jättegott! En nötig och välbalanserad smak samt sammetslen konsistens som fungerar lika bra till tonåringen som till gymkillen efter träningspasset.

Bakom Matverk Stockholm står näringslivsprojektet MatLust vars syfte är att bidra till en lönsam och hållbar livsmedelsnäring i Stockholmsregionen samt Länsstyrelsen i Stockholms län.

Mer information om Matverk finns på hemsidan www.matverk.se


KONTAKT

Ida de Oquiñena,
press och kommunikation, MatLust.
08-523 064 42
 Ida.de-Oquinena@sodertalje.se.

By Leo
Gordon Grimlund
0761-141303
 info@byleo.se

Gastronomiska Samtal
verksamhetsledare Carin Granlund
070-848 91 33
carin@gastronomiskasamtal.se

Ämnen

  • Företagande

Regioner

  • Stockholm

GASTRONOMISKA SAMTAL stimulerar samtal om mat. Vi är stolta över våra svenska smaker, råvaror och lokala traditioner. Målet är att göra vårt svenska kök långsiktigt intressant och vara en tillgång för matbranschen.

Våra största aktiviteter återkommer årligen. Forum Nyköping där ett hundratal personer samlas för en öppen dialog kring ett givet tema samt tävlingen Matverk, som skapar moderna matprodukter med rötter i lokala traditioner och råvaror.

Kontakter

Hans Naess

Presskontakt Grundare Kontakt Matverk och Gastronomiska Samtal 070-3984968

Ingmarie Wass

Presskontakt Kommunikatör Gastronomiska Matverk 070-5871008

Relaterad media

  • Matverk Stockholm 2019
  • Licens: Medieanvändning
    Innehållet får laddas ner, användas och delas i olika mediekanaler av t.ex. journalister, bloggare, krönikörer, opinionsbildare etc., i syftet att förmedla, redogöra för och kommentera ert pressmeddelande, inlägg eller information, så länge innehållet används oförändrat och i dess helhet. Upphovsmannen ska anges i den omfattning och på det sätt god sed kräver (vilket bl.a. innebär att fotografer till bilder nästan alltid måste anges).
Ladda ner
  • Matverk Stockholm 2019
  • Licens: Medieanvändning
    Innehållet får laddas ner, användas och delas i olika mediekanaler av t.ex. journalister, bloggare, krönikörer, opinionsbildare etc., i syftet att förmedla, redogöra för och kommentera ert pressmeddelande, inlägg eller information, så länge innehållet används oförändrat och i dess helhet. Upphovsmannen ska anges i den omfattning och på det sätt god sed kräver (vilket bl.a. innebär att fotografer till bilder nästan alltid måste anges).
Ladda ner
  • Matverk Stockholm 2019
  • Licens: Medieanvändning
    Innehållet får laddas ner, användas och delas i olika mediekanaler av t.ex. journalister, bloggare, krönikörer, opinionsbildare etc., i syftet att förmedla, redogöra för och kommentera ert pressmeddelande, inlägg eller information, så länge innehållet används oförändrat och i dess helhet. Upphovsmannen ska anges i den omfattning och på det sätt god sed kräver (vilket bl.a. innebär att fotografer till bilder nästan alltid måste anges).
Ladda ner
  • Matverk Stockholm 2019
  • Licens: Medieanvändning
    Innehållet får laddas ner, användas och delas i olika mediekanaler av t.ex. journalister, bloggare, krönikörer, opinionsbildare etc., i syftet att förmedla, redogöra för och kommentera ert pressmeddelande, inlägg eller information, så länge innehållet används oförändrat och i dess helhet. Upphovsmannen ska anges i den omfattning och på det sätt god sed kräver (vilket bl.a. innebär att fotografer till bilder nästan alltid måste anges).
Ladda ner

Relaterat innehåll

Vinnare Matverk Gotland 2019 är Authentic Nixtamal Corn Tortillas

I årets regionfinal i produktutvecklingstävlingen Gastronomiska Matverk Gotland 2019 tävlade sju produkter. Sex domare i juryn dömde. Vann gjorde ”Authentic Nixtamal Corn Tortillas and Totopos”.

Meatsnacks vann Matverk Värmland 2019

Matverk Värmland vanns i år av Meatsnacks av Kjell Enlund Juryns motivering till förstapristagaren löd: ”En sensorisk väl framtaget produkt med många användningsområden som kan vandra från skogen till krogen. ”

Matverk Närke 2019 vanns av sBread

"När svinn blir win och botten blir toppen ..." Matverk Närke 2019 vanns av sBread och bakom produkten ligger Emanuel Eskilsson, surdegsbagare och Niklas Edgren, kock.