​Hälsinge Boost tar Hälsingland till Matverksfinalen 2016

Matverk är en innovationstävling som siktar på att inspirera matkreatörer till nya lokala produkter av det bästa som landskapet har att bjuda. Dessutom värderas kopplingen till det lokala historiska matarvet. Hälsinge Boost är ett fint exempel på det. Fotograf Linda Elverstig, MatVärden

I Matverk 2016 genomförde Gävleborgs landskap Hälsingland och Gästrikland sina tävlingar samtidigt.Omgivningen var den bästa, gammal fin hälsingemiljö på Rhenshammar i Bollnäs. Landshövding Per Bill var på plats och passade på att prata med tävlingsdeltagarna.

Högst upp på prispallen hamnade en naturlig energikick, Hälsinge Boost, en energibar av hemkokt messmörskola och göbb, alltså rörost, torkad till en nötig konsistens. Över detta ett lager smulpajsdeg och slutligen ett överdrag av choklad.

Juryn bestod av en marknadsjury med ordförande Helene Westelius i spetsen samt en gastronomisk jury ledd av Malin Söderström. Medan den gastronomiska juryn ska smakade och luktade var marknadsjuryns uppgift att titta och bedöma tävlingprodukternas potential. 

- Det har varit en bra och spännande tävling, säger Malin Söderström. Hon borde veta eftersom hon även sitter med i juryn för Årets Kock.

Juryns motivering:
En naturlig produkt med rötter i Hälsinglands fäbodar, rätt i tiden – på språng!

Gastronomiska jurygruppen:

Malin Söderström, kock och krögare från länet, med i juryn för bl.a. Årets Kock, info@momumat.se

Wille Johansson, krogen Matildas i Gävle, wille.johanssons@hotmail.com

Gävleborgs landshövding Per Bill, sommelier, irene.lundvik@lansstyrelsen.se

Erik Vestin, Brand of Gefle, produktutvecklare/förädlare, erik@brandofgefle.se

Karl Bertil Johansson, Viltmarken AB, producent kalle@viltmarken.se

Marknadsjuryn:

Magnus Hedin, Ica Supermarket-handlare, Järvsö magnus.hedin@supermarket.ica.se

Johan Zingmark, Menigo Gävle, grossist johan.zingmark@menigo.se

Karin Snell, marknadsförare, karin@bop-se.com

Helene Westelius, sommelier och matskribent, info@smakapahalsingland.se

Anna Beminge Linde, Region Gävleborg, anna.beminge.linde@regiongavleborg.se

Mer information:
http://matvarden.se/nyheter/festligt-nar-landskapsfinalerna-i-matverk-avgjorde/
http://www.helahalsingland.se/allmant/halsingland/landskapsfinalen-i-matverk-2016

Kontakt:

Vilhelm Nyman (råvaruproducent)
Nymans Lantbruk, originalet@hotmail.com

Marie Lodstedt (förädlare)
Föne Ostkakeri,
073-339 17 61
marie_lodstedt@hotmail.com

Lina Lundmark (kock)
Janssons Bröd AB
073-315 10 74
lina@janssonsbrod.se

Tävlingsledare: Linda Elverstig, Matvärden #matapå!
073-379 41 34
linda@matvarden.se

Pressansvarig: Nina Nurmesniemi
nina@matvarden.se
070-27 49 076

Hans Naess, Gastronomiska Samtal
hans.naess@gastronomiskasamtal.se
070-398 49 68