Skip to main content

Mathias Dahlgren deltar i "Street Food by Diners Club"

Nyhet   •   Sep 01, 2014 11:23 CEST

Den 2-6 september kommer ”Street food by Diners Club” till Stockholm. Food trucken, som låter särskilt framstående kockar i Norden tolka street food, plockar ut Mathias Dahlgren till gatan och ger Stockholmare en ny unik smakupplevelse. Lunchen kostar 125 kronor och food trucken står parkerad på Skeppsbrokajen, nedanför Slottet. 

I Sverige är det Mathias Dahlgren som skapat en exklusiv street food-meny. Mathias Dahlgren kommer även att finnas på plats i food trucken och laga och servera maten, samtliga dagar. Menyn andas soul food och är inspirerad av mat som Mathias Dahlgrens mormor Alice brukade laga, men är omgjord för att fungera i sammanhanget av en food truck 2014. Mathias Dahlgren lovar mat med stark identitet och mycket hjärta. 

- Bland det bästa jag vet i livet är att resa och att äta. Autentisk mat med stark identitet, lagad av människor som är stolta över sitt ursprung och sin matkultur är fantastiskt inspirerande. Jag har njutit mycket av så kallad Street food vid vägkanter och skumma bakgator, i Europa, Asien och Amerika. Oftast en god gammal idé tolkad med kärlek av en ny entusiastisk generation av matlagare. Nudelsoppor i Tokyo, Tostadas i Mexiko, Burgare i New York, Pinxos i San Sebastian – Soul food på riktigt är fantastiskt gott. Min mormor hette Alice Carlsson och en av hennes paradrätter var kokt högrev i pepparrotssås. Hon bakade även mjuk pepparkaka med lingon. Hon lagade oftast mat av mycket enkla råvaror, men det smakade alltid gott eftersom hon hade gott om två saker; kunskap och tid. Jag älskar alla matkulturer, även min egen och därför hyllar jag mormor den 2-6 sept 2014 i Street Food by Diners Club, berättar Mathias Dahlgren.