Skip to main content

Silver till Högberga Gård i Årets Möteskock 2016

Pressmeddelande   •  Maj 16, 2016 10:28 CEST

Magnus Wallin, Högberga Gård. Silvermedaljör i tävlingen Årets Möteskock 2016

När tävlingen Årets Möteskock 2016 avslutades stod Högberga Gårds yngsta kock, Magnus Wallin, som silvermedaljör. Från konferensanläggningar runt om i landet var 24 av Sveriges bästa kockar nominerade och stämningen var hög i Münchenbryggeriets lokaler i Stockholm.

- Wow! Det känns fantastiskt roligt och häftigt att ta hem det här priset. Lite nervöst innan men nu har jag definitivt fått blodad tand. Förra året var det vår gastronomiska ledare Tommy Eriksson som vann hela tävlingen vilket förstås varit en stor inspirationskälla för mig, säger Magnus Wallin.

Det unika med tävlingen Årets Möteskock är att de tävlande kockarna har 30 minuters preparationstid och 45 minuters tillagningstid på sig att kreera en tvårätters konferensmiddag till fyra personer utifrån exakt samma förutsättningar och huvudråvaror. Magnus meny bestod av förrätt; Eldad torsk med vit sparris och dill samt till varmrätt; Pärlhöna med broccoli och ramslök.

- Som VD är jag så otroligt stolt. Att Magnus, vår yngsta kock, kliver fram och tar en silvermedalj i tävlingen är ytterligare ett bevis på att vi har den klass i köket som vi eftersträvar. Vår gastronomiska ledare Tommy, som vann förra året, tränar nu inför OS, vår köksmästare Patrik Jonsson har varit i semifinal i Årets Kock vid flera tillfällen (liksom Tommy). Och nu vår yngsta kock Magnus! Vilket team. Stolt är ordet, säger Johan Hjort, VD på Högberga Gård.

Tävlingen ägde rum i Münchenbryggeriets lokaler i Stockholm och arrangerades av ActionFairs. Moderator för dagen var Carl-Jan Granqvist och i juryn satt; Danyel Couet, Malin Söderström och Christina Möller. Juryns motivering lyder;
"En komposition med fräschör och balanserade smaker som visar respekt och kärlek till råvarorna."

Övriga tävlande anläggningar var:
Happy Tammsvik, Sigtunahöjden, Bergendal Meetings, Färna Herrgård, Dömle Herrgård, Hotel Gothia Towers, Häringe Slott, Sjöfartshuset, Skytteholm Ekerö, Utsikten Meetings, Knistad Herrgård, Såstaholm Hotell & Konferens, Vadstena Klosterhotel, Hamburger Börs, Engsholms Slott, Falkenberg Strandbad, Körunda Hotell & Konferens och Steningevik/Nova Park.

- Motståndet var tufft vilket förstås gör att det känns extra stort att hamna på pallen. Självklart gratulerar jag Emma Eijre från Färna Herrgård som tog hem segern, säger Magnus Wallin som redan om en månad går ut i nästa tävling; Copper Skillet 2016.
- Det har alltid varit en dröm för mig att tävla i matlagning och jag är verkligen tacksam att jag nu får möjligheten. Dessutom med en coach som Tommy.

Om Högberga Gård
Med en hisnande utsikt över Stockholms inlopp och med en fantastisk vy över de sista skärgårdsöarna i farleden in till huvudstaden, tronar Högberga Gård. Konferensanläggningen är centralt belägen på Lidingö och byggdes av konstmecenaten Klas Fåhraeus år 1911. Idag erbjuds extravaganta möten i form av konferens, bröllop, weekends och fester. Högberga Gård är både Svanenmärkt och +KlimatPositiv; medlem i Svenska Möten samt i IACC . I september år 2010 öppnade man Sveriges första toscanska vinfabrik.

Kommentarer (0)

Lägg till kommentar

Kommentera