Informationen på denna sida är avsedd för journalister, press och media. Klicka ja för att komma till nyhetsrummet. Klickar du nej kommer du tillbaka till mynewsdesk.com.
Varför fryser mat snabbare än den tinar? Varför ska fettkulorna i en sås inte vara nakna? Svaren på dessa och flera andra frågor finns i Per-Olof Heggs och Rickard Nilssons kokbok "Den tekniske kocken recept och förklaringar till varför vissa saker händer i köket".
Onsdagen den 19 april besöker en av författarna, Per-Olof Hegg, Kristianstad med ett föredrag på Kristianstads Filosoficirkel.*
Per-Olof Hegg är docent i mejeriteknologi och tidigare professor i livsmedelsteknologi vid Lunds universitet. Med utgångsläge från boken ger han under onsdagskvällen insikter i vad mat består av, råd och svar på frågor kring mat och hur man lyckas med den.
Välkomna till en föreläsning, som rätar ut frågetecken i köket och som för över forskningsresultat om livsmedel till vardagens tillredning av mat!
Tid: Onsdagen den 19 april kl. 18.30
Plats: Kristianstad, Stadsbiblioteket, Lilla Salen
* Kristianstads Filosoficirkel är ett arrangemang av Högskolan Kristianstad, Folkuniversitetet och Musik i Syd.
Högskolan Kristianstad är en liten men samtidigt stor högskola. Vi är stolta över att vara en av Sveriges mest sökta högskolor och över den mångfald våra 14 000 studenter och 500 anställda representerar. Våra ledord är engagemang, närhet och öppenhet.