Sveriges första matbil KRAV-märks på högsta nivån

Matbilen Odjuret som finns i Stockholm är KRAV-certifierad med tre märken. Det innebär att minst 90 procent av alla matinköp är KRAV-godkända.

– Ekologiskt och KRAV-märkt är helt naturligt för oss och det har det alltid varit. Det finns restauranger som säger att de är ekologiska, men det är kanske inte alltid så. Därför är det viktigt med en certifiering. Det blir mer seriöst och dessutom vill vi lära våra kunder hur det fungerar, säger Åsa Gadestam, som äger matbilen, eller food truck, Odjuret.

En KRAV-certifiering innebär att mängden och typen av råvaror kontrolleras av ett oberoende certifieringsföretag, så kallad tredjepartscertifiering.

En restaurang kan certifieras med ett, två eller tre KRAV-märken för att visa matgästerna hur stor del av maten som är tillagad med KRAV-godkända råvaror. Ju mer KRAV-godkända råvaror desto fler KRAV-märken:

• Ett märke = 25 % KRAV-godkända produkter eller 15 KRAV-godkända livsmedel
• Två märken = minst 50 % KRAV-godkända produkter
• Tre märken = minst 90 % KRAV-godkända produkter

– Antal KRAV-märken är minst lika viktigt som antalet stjärnor på en restaurang. Vi hoppas att det ska underlätta för alla som vill äta på en restaurang som bidrar till en hållbar gastronomi, säger Johan Cejie, Försäljningschef KRAV.

Kontakt:
Åsa Gadestam, Odjuret, 070-844 24 40
Johan Cejie, Försäljningschef KRAV, 018-17 45 17
Kristin Cooper, Pressansvarig KRAV, 070-665 95 30